Kefir är en svagt sur, jäst mjölkprodukt som liknar en konsistens och konsistens hos en drinkbar yoghurt. Kefir kan tillverkas med vilken typ av mjölk, get, get eller får. Kefir smälter lätt och är naturligt högt i protein, B-vitaminer, mineraler och probiotiska eller bra bakterier. Kefir kan vara ett hälsosamt alternativ till yoghurt på grund av att det sänker sockerhalten ...
Hemlagad Kefir
Kefir, en fermenterad eller odlad mjölkprodukt, tillverkas genom att koka kefirkorn, även kallad "starterkulturer", i vilken typ av mjölk som helst i minst 24 timmar. De vänliga bakterierna i kefirkornen förbrukar laktosen under mjölksyrafermenteringsprocessen och lämnar galaktos, ett monosackaridsocker. Du kan återanvända kefir-kultkulturerna igen för att göra ytterligare delar av kefir.
Probiotiska fördelar
Enligt registrerad dietist Kerri Napoleon, i en artikel för Cenegenics Jacksonville Medical Institute, är kefir ett naturligt probiotikum som innehåller 7 till 10 miljarder kolonidannande enheter av goda bakterier. Stammarna av bakterier som finns i kefir är mer potenta än probiotika i yoghurt eller tillskott och faktiskt recolonize de goda bakterierna i ditt gastrointestinala system, vilket förbättrar matsmältningen.
Förbättrade blodsockernivåer
Kefir, som mjölk, är lågt på det glykemiska indexet. Lågglykemiska livsmedel kan reglera mängden insulin som produceras av bukspottkörteln, vilket visar sig användbart för personer med diabetes mellitus. Enligt en studie i "British Journal of Nutrition", innehåller fördelarna med låga glykemiska livsmedel kontrollerande matintag och främjar känslor av mättnad.
Användningar av Kefir
På grund av dess höga proteininnehåll är kefir lämplig som en ersättningsdriven för måltider. Du kan dricka kefir av sig själv i sitt naturliga tillstånd. Men om du tycker att smaken är sur för att dricka i sig, kombinera kefir med frukt för att göra smoothies, hemlagad bröd eller andra bakverk.
