Butternut squash är en typ av vinter squash, med gulaktig solbränna och fast apelsin kött. Lågt i fetter och proteiner och högt i kolhydrater, har grönsaken en mild, något nutty smak och bereds vanligtvis genom kokning eller ångning.
Komponenter
Halva av en typisk butternut squash väger 680 g, i genomsnitt. Enligt den amerikanska jordbruksdepartementet består ca 71 g av kolhydrater inom den delen, 6 g proteiner och mindre än 1 g är fett. Resten består av oförstörlig materia, andra näringsämnen och vatten.
kalorier
USDA säger också att en halv butternut squash, vid 680 g, innehåller totalt 272 kalorier. Kolhydrater levererar 242 kalorier inom den delen. Proteiner ger ca 25 kalorier och fetter erbjuder endast 5 kalorier.
Total kaloriintag
Samma mängd av butternut squash kan tjäna som 14 procent av det totala rekommenderade kaloriintaget för den genomsnittliga personen per dag. Denna procentsats är baserad på en standard diet på 2000 kalorier per dag.
näringsämnen
Butternut squash ger också många vitaminer, inklusive vitaminerna A, C, E, B6, tiamin, niacin, folat och pantotensyra. Flera dietmineraler finns också i butternutskräp inklusive kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, koppar och mangan.
