Om du älskar en bra burgare men försöker minska din kaloriintag, ge bison hamburgare ett försök. Bison är naturligt smalare än nötkött, har en rikare och sötare smak och är hög i många viktiga näringsämnen.
kalorier
En bisonburger tillverkad av 100 g kött innehåller 143 kalorier, enligt Missouri Bison Association. Det ger också 2,42 g fett och 82 mg kolesterol.
näringsämnen
Bison kött är högt i B-vitaminer, kalium, järn, selen och konjugerad linolsyra, en antioxidant som kan bidra till att förebygga cancer, rapporterar Missouri Bison Association.
Matlagning
Eftersom bison kött är mycket slankare än de flesta andra röda kött, bison burgare lagar snabbare än nötkött hamburgare; försök att laga bison hamburgare vid en lägre temperatur för mer tid än du normalt lagar nötköttburger, rekommenderar den amerikanska avdelningen för jordbrukets livsmedelssäkerhet och inspektionstjänst.
