Hur man lagar mat med sojaprotein

Send

Sojaprotein är ett köttbyte som du lätt kan hitta i hälsokostdelen i din mataffär. Ibland kallas texturerat sojaprotein eller sojaproteinisolat, det kommer i olika former som kan införlivas i dina vanliga recept. Oavsett om du försöker att äta mindre kött i din kost eller om du behöver spara lite pengar genom att sträcka din köttbudget, kan sojaprotein införlivas i ett antal rätter utan mycket förändring i konsistens eller smak.

Steg 1

Häll en kopp varmt eller kokande vatten över en kopp texturerat sojaprotein och lägg i en skål i fem till 10 minuter. Sojaprotein vanligtvis dehydreras och säljs i flingform. När du suger sojan blir den fyllig och ser mer ut som nötkött. Om du rekonstruerar skivor eller stora bitar av sojaprotein, täck med varmt vatten och lämna i 25 till 30 minuter, eller tills det är ömt. Byt ut vattnet för buljong eller sås och sojaproteinet kommer att absorbera smaken.

Steg 2

Mäta hur mycket du behöver laga mat med. Ett pund texturerad sojaprotein ger en mängd som motsvarar tre pounds nötkött, så du kan justera ditt recept beroende på hur mycket sojaprotein du använder kontra hur mycket kött du använder.

Steg 3

Kombinera sojaprotein med kött för att göra köttet längre. Sojaproteinet kommer att absorbera matlagningen smaker, kryddor och kryddor så det kommer att smaka som de övriga ingredienserna i din maträtt. Du kan också ta bort allt kött och bara använda sojaprotein.

Steg 4

Tillsätt sojaprotein till rätter som traditionellt använder nötkött eller kyckling. Rätter som spaghetti bolognese, chili, soppor, köttfärsgrytor, stroganoff och köttbullar fungerar bra med sojaprotein i stället för kött eller i kombination med kött. Garnera och servera som du normalt och din familj kanske inte ens märker en skillnad i maträtten.

Steg 5

Rör om pulverformen av sojaprotein, kallad sojaproteinisolat, när du vill tillsätta extra protein till soppor och smoothies utan att ändra texturen. Sojaproteinisolat kan fungera som ett proteinpulver för att öka ditt proteinintag utan att ändra din kost.