Systemen i din kropp är både distinkta och interaktiva och arbetar alltid för att upprätthålla homeostas eller jämvikt. För att bidra till den övergripande fysiska jämvikten som upprätthåller livet, måste varje system uppfylla sina metaboliska behov genom den näring du får från maten. Diet protein, kolhydrater och fetter levererar både kalori energi och element som aminosyror som används för att bilda celler. Föreningar i kostmineraler och vitaminer kan fungera som hormoner eller katalysatorer i reaktioner som behövs för kroppsfunktioner, såsom reglering av blodtryck.
Protein
Livsmedel ger två typer av protein: Komplett protein ger alla åtta viktiga aminosyror, medan ofullständigt protein ger vissa men inte alla dessa. Djurbaserade livsmedel som innehåller fullständigt protein inkluderar nötkött, fläsk, lamm, kyckling och kalkon och deras produkter, såsom mjölk och ägg. Växtbaserade livsmedel med ofullständigt protein ger olika kombinationer av aminosyror. Att äta en mängd olika typer av proteinfoder kommer att ge alla aminosyror som hjälper din kropp att uppnå hemostas.
kolhydrater
Din kropp smälter stärkelse och socker kolhydrater att använda som energi för att bränna metaboliska uppgifter, såsom andning och blodcirkulation. Fiberkolhydrater förtunnas inte och anses inte vara nödvändiga för homeostas, även om de drabbar matsmältnings och kardiovaskulär hälsa. Korn, såsom vete, havre, ris och majs, och grönsaker, såsom bönor och ärter, innehåller stärkelsekarbohydrater. Äpplen och andra frukter, morötter och andra grönsaker och mjölk och andra mejeriprodukter innehåller naturliga sockerkarbohydrater.
Fettsyror
Mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror eller fetter finns i alla typer av livsmedel. Din kropp behöver vissa mängder av varje sort för funktioner som främjar homeostas, såsom kroppsisolering och blodkoagulering. Mättade fetter är rikliga i djurbaserade livsmedel, som kött, fisk och mejeriprodukter. Olivolja har större andelar av enomättat fett, medan nötter, såsom valnötter och frön, såsom solrosfrön, har en hel del fleromättat fett.
Mineraler och vitaminer
Din kropp behöver betydande mängder av makromineralerna kalcium, kalium, magnesium, klorid och fosfor och små mängder av spårmineralerna järn, koppar, zink, jod, fluor och selen för att slutföra sina metaboliska processer. Tretton vitaminer anses vara nödvändiga eftersom din kropp inte producerar tillräckligt eller någon, inklusive A, C, D, E, K och gruppen av B-vitaminer - tiamin, riboflavin, niacin, B-6, folat, B-12, pantotensyra syra och biotin. En balanserad kost av olika frukter, grönsaker, korn, nötter, frön, bönor, kött, fisk och mejeriprodukter kommer att ge tillräckliga mineraler och vitaminer.
