Det är tveksamt att liljor kommer ihåg när man äter vitlök, men den här luktlösen är medlem av liljfamiljen. I mer än 5000 år har människor ätit vitlök för medicinska ändamål. För 400 år sedan använde indianska Cherokees vitlök som ett diuretikum, ett botemedel mot dövhet och en dewormer för barn. Hälsofördelarna med att äta vitlök fortsätter idag, och "Journal of Nutrition" säger vitlök hjälper till att minska risken för hjärtsjukdom, förbättrar minne och sänker kolesterol.
Minskar risken för hjärtsjukdom
Fotokredit: RTimages / iStock / Getty Images Antioxidanterna i vitlök minskar skadan som görs av fria radikaler som kan orsaka hjärtsjukdomar och kognitiv förlust. Att äta vitlök kan också minska blodtrycket och inhibera härdning av artärerna eftersom det fungerar som blodtunnare. Förtunning av blodet bidrar till att öka blodcirkulationen och kan förhindra vaskulär skada som kan leda till hjärtsjukdomar och stroke.
Förbättrar kognitiv funktion
Fotokredit: Ryhor Bruyeu / iStock / Getty Images Ökningen i cirkulation som är resultatet av att äta vitlök kan bidra till att förebygga demens genom att skydda hjärnan från degenerativa sjukdomar. Lägga vitlök till dina måltider kan minska inflammation och sänka kolesterol, vilket bidrar till att minska risken för hjärncellskador. Att äta en hel vitlöksklyfta varje dag kan sänka kolesterolet inom fyra månader, enligt Huntington College of Health Services.
Stärker immunsystemet
Fotokredit: Eugene Bochkarev / Hemera / Getty Images Att äta rå eller kokt vitlök kan öka ditt immunförsvar, bekämpa förkylning och till och med cancer, särskilt kolon, matstrupe och magkanker. Om du blir förkyld kan äta vitlök minska tiden som krävs för att komma över kylan. Att ta vitlökstillskott är inte lika effektivt för att stärka immunförsvaret som att äta hela vitlöksklyftor.
Negativa effekter
Kvinna med dålig andedräkt Fotokredit: Tharakorn / iStock / Getty Images Även om äta vitlök har hälsofördelar kan vissa människor utveckla matsmältningsbesvär från allicin i vitlök. Allicin är en antioxidant som produceras när du tuggar eller huggar in i vitlöksklyftan och ger vitlöken sin tydliga lukt. Allicin kan också orsaka dålig andedräkt och lukt från hudens porer.
Betjäningsförslag
Vitlök över kött Foto Kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Om du äter hela vitlök inte vädjar till dig, sautad hackad vitlöksklyfta med grönsaker och kött. Hakad vitlök lägger smak till salladsdressingar, soppa och sås. Gnid hela vitlöksklyftorna på köttet innan du grillar eller gör en blandning av vitlök, persilja och dina favoritväxter att spruta över roster och potatis innan du bakar.
