Risflingor genomgår mer bearbetning än någon annan typ av ris. Bearbetning börjar med att parboilera för att delvis laga riset genom ångning, följt av en process av rullande, flatning och slutligen uttorkning. Resultatet är "ris" med en mjuk, grumlig konsistens när den är kokt och en smak så mild det gränsar till intetsägande. Näringsvärdet av risflingor liknar det för dess intakta motsvarigheter. Bruna risflingor är en bra källa till fiber och järn, medan näringsvärdet av vita risflingor beror på om bearbetning också innefattar anrikning.
Steg 1
Häll 1 1/4 koppar vatten eller buljong i en kastrull för varje 1 kopp risflingor du planerar att laga mat.
Steg 2
Vrid en brännare till hög värme och sätt vätskan till en full kokpunkt.
Steg 3
Rör i risflakorna och täck kakan.
Steg 4
Minska värmen till medium och utan omrörning, simma risflakorna strax under kokpunkten i 5 till 8 minuter tills flingorna absorberar allt vatten i kastrullen. Som ett alternativ alternativ, rör i risflakorna, täcka kastrullen och överför panelen till en trådkylare. Låt risflakorna sitta i 10 till 15 minuter eller tills flakorna absorberar all vätska i kastrullen.
Saker du behöver
- Vatten eller lågnatrium kycklingbuljong
- Kastrull
- Sked
- Trådkylare
tips
- För bättre smak och förbättrat näringsvärde, lägg till russin eller små bitar torkad frukt under de senaste 3 till 5 minuterna av matlagning, eller säsong kokta risflingor med sprinkling av kanel och hackade nötter.
