Crispy ris kakor är en maträtt som vanligtvis serveras till frukost, som en aptitretare eller som en rätter i kinesisk matlagning. De är gjorda med kokt vitt eller brunt ris, kryddor och ett ägg för att binda allt ihop. Ägget och förkokt ris ger kakans inre en brödliknande konsistens. Kakans utsida är krispig och rik på smak av dina valda kryddor. Cirka 20 minuter krävs för att göra kinesiska krispiga riskakor.
Steg 1
Blanda det kokta riset, kryddor du väljer och det stora ägget i en medium skål. Rör om riskakabenet tills det bildar en jämn konsistens.
Steg 2
Häll tillräckligt jordnötsolja i en stekpanna för att belägga botten jämnt. Placera skillnaden över medelhög och värma oljan i tre minuter.
Steg 3
Dela blandningen i medellångskålen i fyra lika delar. Släpp dem i den heta oljan, se till att kanterna inte rör vid. Du kan behöva arbeta med två i taget, beroende på storleken på din stekpanna.
Steg 4
Låt riskakorna laga mat i tre minuter och vrid dem försiktigt med en spatel. Tryck ner på den kokta sidan av riskakan med spatelns baksida för att platta den något. Låt riskakorna laga mat i ytterligare två minuter.
Steg 5
Ta bort riskakorna från den heta oljan och låt dem svalna i fem minuter före servering. Servera de kinesiska krispiga riskakorna medan de är heta.
Saker du behöver
- 2/3 kopp kokt ris
- 3 msk. kryddor (t ex ingefärapulver, salt, vitpeppar, röd chili, hackad gräslök)
- Stort ägg
- Medium skål
- Jordnötsolja
- Stekpanna
tips
- Kyl omedelbart riskakor omedelbart och ät dem inom 72 timmar.
