Leversjukdom är en allmän term som kan beskriva många tillstånd eller sjukdomar som påverkar leverns funktioner. Exempel är hepatit, som är en leverbetennelse, cirros, som är ärrbildning i levern eller infektioner. Oavsett vad ditt leverförhållande är, om leverfunktionen påverkas kan du få problem med matsmältning och bearbetning av livsmedel. Att undvika vissa livsmedel kan hjälpa dig att förhindra obehag och förhindra eventuella komplikationer relaterade till undernäring och malabsorption.
Leverens funktioner
Levern är en av de viktigaste organen i din kropp. Det filtrerar ditt blod, gör gallan, vilket hjälper till med fettmjölkning och absorption, bearbetar och distribuerar fett till resten av dina vävnader att de kan användas för energi och gör många viktiga proteiner. Exempel på dessa proteiner innefattar de som är ansvariga för blodkoagulering och de som är ansvariga för fluidtransport, såsom albumin. Dessutom hjälper din lever att metabolisera och bearbeta viktiga vitaminer som järn, vitamin D och vitamin A.
Begränsa vätska och natrium
När du har leversjukdom, minskar blodkärlets förmåga att behålla vätska på grund av minskad proteinsyntes i din lever, främst albumin. Detta orsakar fluidläckage i dina blodkärl, vilket i sin tur orsakar vätskeuppbyggnad i andra vävnader eller ascites. Genom att begränsa mängden salt och vätska i din kost kan du minska vätskeretention och svullnad. Livsmedel som är höga i natrium eller salt inkluderar konserverade soppor och grönsaker; bearbetade kött, såsom bacon, korv och salami; ostar; smaktillsatser; och de flesta mellanmålsmat. Du kan också bestämma om en mat är hög i natrium om dess näringsinformation etikett säger att den har mer än 300 mg natrium per portion. Som en tumregel bör du försöka begränsa ditt natriumintag till mindre än 2000 mg per dag.
Kontroll Proteinintag
Eftersom dina leverfunktioner försämras kan din kropp inte bearbeta proteiner väl, vilket kan orsaka ammoniakuppbyggnad i kroppen. Ammoniak är giftigt och kan orsaka hjärnfunktionsproblem. Be din läkare eller din registrerade dietist vad dina individuella behov är, men i allmänhet rekommenderar American Dietetic Association att du inte ska äta mer än 1 g protein per 1 kg av din vikt per dag. Livsmedel som innehåller protein är kött, fjäderfä, fisk, mejeriprodukter, baljväxter, nötter och frön och vissa spannmål.
Undvik mättade fetter
Eftersom leversjukdom oftast åtföljs av oavsiktlig viktminskning bör du inte begränsa fettintaget helt. Dessutom kan leversjukdom minska din lever förmåga att producera gall. Gall är ett ämne som skapats av levern och fördelas av gallblåsan i magen och är nödvändigt för matsmältningen och absorptionen av fetter. Därför är det viktigt att du konsumerar tillräckligt med kalorier från friska fetter. Din kropp behöver lite fett för allmän hälsa, men välj omättade fetter, snarare än mättade eller transfetter. Exempel på livsmedel med mättade fetter inkluderar smör, helmjölk och alla animaliska produkter. Exempel på livsmedel med friska fetter är olivolja, canolaolja och avokado.
