Kyckling erbjuder en rik källa till näringsämnen, vitaminer och mineraler. Det tenderar att vara lite lägre i fet och mättat fett än rött kött, men med liknande proteininnehåll. Bröstet är den smalaste skuren av kycklingen, och den innehåller minst mängd natrium och kolesterol. Ett kycklingbröst tenderar att väga minst 3 till 5 oz., Och USDA ger näringsvärden som baseras på en serveringsstorlek på drygt 3 oz. Denna information kan dock användas för att uppskatta näringsvärdet för en 1-oz. servering av kycklingbröst.
kalorier
En 3-oz. servering av kycklingbröst med både köttet och huden innehåller 150 kalorier. Därför är en 1-oz. servering av kycklingbröst innehåller 50 kalorier. De flesta vuxna behöver mellan 1800 och 2 200 kalorier om dagen för att stödja sina energibehov och behålla sin nuvarande vikt, så en 1-oz. servering av kycklingbröst står för cirka 2,5 procent av den typiska vuxna dagliga kaloribehov.
Protein
Kycklingbröst är högt i protein, med ca 18 gram per 3-oz. portion. En en-oz. servering av kycklingbröst innehåller cirka 6 gram protein. De flesta vuxna behöver mellan 50 och 175 gram protein per dag, beroende på deras aktivitetsnivå, så en 1-oz. servering av kycklingbröst innehåller cirka 3 till 12 procent av de typiska vuxna proteinbehov.
Fetter och kolesterol
En 1-oz. servering av kycklingbröst innehåller cirka 2,7 gram fett och 19 mg kolesterol. Varje 1-oz. servering innehåller cirka 0,8 gram mättat fett och 1,7 gram omättat fett. Mättade fetter kan höja ditt blodkolesterol och öka risken för kardiovaskulär sjukdom, medan omättade fetter kan sänka blodkolesterolet, minska blodtrycket och oregelbundna hjärtslag och minska risken för kardiovaskulär sjukdom. Majoriteten av ditt fett bör komma från omättade källor, medan mättat fett ska utgöra mindre än 7 procent av dina totala kalorier. Kolesterol kan orsaka arteriell uppbyggnad när den förbrukas i överskott, och de flesta vuxna borde konsumera mindre än 300 mg av denna vaxartade substans per dag.
mineraler
Köttprodukter är vanligtvis mycket höga i mineraler. Mineraler är oorganiska föreningar som kroppen inte kan tillverka på egen hand. De spelar en central roll i nervledningen, vätskebalans och metaboliska funktioner. Kycklingbröst innehåller kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, koppar, mangan och selen. En 1-oz. servering av kycklingbröst innehåller cirka 18 mg natrium, ett mineral som du behöver i små mängder. Men natrium kan orsaka högt blodtryck när det konsumeras i överskott. U.S. Department of Agriculture rekommenderar människor att konsumera mindre än 2300 mg natrium varje dag.
vitaminer
Kycklingbröst är också höga i många vitaminer. Vitaminer är organiska föreningar som behövs för vävnadstillväxt och immunsystemfunktion. En 1-oz. servering av kycklingbröst innehåller allt B-vitaminkomplexet, liksom vitaminerna A, E, D och K.
