Keratin är ett protein som ger styrka till hår, naglar och ytterskiktet på huden. Trots att den inte finns i mat, kan de äta rätt mat - de som är rika på protein och vissa vitaminer - öka keratinproduktionen och stödja hår, hud och nageltillväxt.
Svavelhaltiga livsmedel
Aminosyror är byggstenarna för proteiner som keratin, som består av svavelrika aminosyror som binder samman för att bilda starka kedjor. Livsmedel som är höga i protein - som kött, bönor och ägg - är bra källor till kostsvavlig svavel. Det kan också hittas i vissa grönsaker som lök, kale, sparris och brusselspiror.
Proteinrika livsmedel
Att äta mat som är hög i protein ger kroppen de aminosyror som behövs för att göra keratin. Rött kött, fisk, kyckling, fläsk, ägg, mjölk och yoghurt är alla proteinrika. De bästa växtkällorna för protein inkluderar bönor, nötter, nötkött och quinoa. De flesta vuxna behöver två till tre portioner protein varje dag för att möta deras dagliga behov.
Biotinrika livsmedel
Biotin behövs för att metabolisera de aminosyror som skapar keratin och rekommenderas generellt för att stärka hår och naglar. Dietkällor för biotin inkluderar nötter, bönor, helkorn, blomkål och svamp. Det kan också hittas i kokta äggulor, men råa äggvitor har ett protein som stör biotinabsorptionen. Eftersom biotin är vattenlösligt lagras det inte i kroppen och kan gå vilse i matlagningsmetoder som sätter det i direkt kontakt med vatten, som att koka.
Mat med vitamin A
Vitamin A behövs för keratinsyntes. Goda dietkällor för vitamin A inkluderar många apelsin frukter och grönsaker som pumpa, sötpotatis, butternut squash, rå morötter och cantaloupe. Koka grönsaker som spenat, kale och collards är också höga i vitamin A. Vitamin A är fettlöslig, så det kan bara absorberas när det ätas med en fettkälla. Detta innebär också att ett överflödigt intag av vitamin A lagras i kroppen.
