När barn eller vuxna inte vill äta sina morötter kan gulrotallergier snarare än kostförhållanden vara skyldiga. Allergiska reaktioner på morötter och andra livsmedel skapar obekväma fysiska effekter, av vilka några kan vara livshotande. Att fortsätta att äta morötter efter att ha upplevt symtom sätter därför människors hälsa i fara. Normala symptom på morotallergi kommer att löpa och försvinna om några timmar. Ett anafylaktiskt svar ändrar dock andnings- och kardiovaskulär jämvikt och kräver ett nödsamtal till 911.
Klåda och svullnad
De första tecknen på morotsallergier sker emellertid i allmänhet några minuter efter att ha ätit maten. Vid en allergisk reaktion orsakar frisättning av histamin och andra kemikalier i blodet klåda, svullnad och flytande migration till slemhinnorna. Patienterna kan uppleva klåda i läpp, tunga, hals och munnen av munnen. Ögon och näsa kan klia och bli vattniga. Svullnad i dessa områden kan skapa nasal trafikstockning och problem att svälja och andas. Ett kliande, uppväxt, rött utslag kan också utvecklas var som helst på huden. Mayo Clinic konstaterar att personer som får allergiska reaktioner på björkpollen kan få orala allergi symtom från morötter, selleri och närliggande växter under björkbestämningsperioden.
anafylaxi
I sällsynta fall eskalerar inflammatoriska allergysymtom snabbt mot anafylaktisk chock. Till skillnad från muntliga morotallergier innefattar dessa tillstånd hela kroppens ämnesomsättning. En kort tid efter att ha ätit rätter som innehåller morötter kan patientens blodtryck minska. Märkbara tecken inkluderar en snabb, grund eller ojämn puls och plötslig svaghet. De nationella instituten för hälsa föreslår att omedelbart ringa paramedicinsk hjälp vid denna tidpunkt. Kardiovaskulära förändringar påverkar mängden syre som hjärtat pumpar till kroppens celler och till hjärnan. Andningsvätska som redan har inträffat kan blockera mer syre från att nå dessa områden, vilket orsakar yrsel, förvirring, väsande andning och svårigheter att prata. Utan behandling kan patienter utsättas för svimning, andningsstillestånd, hjärtstopp och dödsfall.
Gastrointestinala symtom
Vid mindre allvarliga allergiska reaktioner, kommer matsmältningssystemet att reagera på invasionen av allergener på ungefär en timme eller två. Astma och Allergi Foundation of America rapporterar att gastrointestinalt svar beror på individuell känslighet, huruvida morötterna var råa eller kokta och vad som ätit tillsammans med dem. Illamående och magkramper kan utgöra omfattningen av dessa allergysymtom, särskilt i en första allergisk instans. Mer utvecklade morotallergier kan orsaka buksmärtor, kräkningar, tarmkramper och diarré. Symtomen kommer bara att kvarstå så länge som allergenerna kvarstår i kroppen men kan bli värre med fortsatt exponering.
