Smoothies är vitaminförpackade, friska drycker, som normalt görs med frukt och juice eller mjölk. Du behöver inte alls frukt i smoothies. Grönsaker som innehåller en hög andel vatten är bra smoothie val tillsammans med några grönsaker som har mycket fiber. De grönsaker som du väljer bestämmer hur du blandar grönsakerna och dina vätskor till en hälsosam smoothie.
Liquid Options
Fruktjuice. Fotokredit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Smoothies har ofta konsistensen i den traditionella milkshaken, men mjölk är inte den enda vätskan som du kan använda för att förbereda en smoothie. Andra val inkluderar tillagad fruktjuice, såsom nektar från mango, aprikoser och päron. Dessa är vanligtvis tjockare än klara fruktjuicer. För smoothies utan fruktjuice, överväga icke-fet vanlig yoghurt, kärnmjölk, tomatpuré och hemlagad morot eller sellerijuice. Soja, mandel- och havregrynmjölk är alternativ för veganer och omnivörer. Rå cashewnötter och liknande nötter kommer att förtjocka smoothies som du gör med tunnare vätskor.
Vegetabiliska val
Avokado är en bra konsistens för smoothies. Fotokredit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images De primära övervägandena för att välja grönsaker att inkludera i smoothies är den smak du vill ha i den färdiga produkten och konsistensen av den råa grönsaken. Avokado, gurkor utan frön, tomater och sommar squash innehåller allt vatten som kan blandas enkelt med en mängd olika vätskor efter att du skalar och huggar dem. Fint riven morötter och sötpotatis kommer också att blandas i din smoothie med lite ytterligare beredning. Leafy grönsaker som sallad, spenat, bok choy och lite tätare gröna kan fungera i smoothies efter att du har malet dem till en fin konsistens i en mixer eller matberedare.
Möjliga kombinationer
Tomater är en bra smaklig tillsats. Fotokredit: Natikka / iStock / Getty Images Gör smakliga grönsaker smoothies genom att kombinera färska örter, kärnmjölk eller yoghurt och grönsaker som avokado, tomater, paprikor, blomkål och gurkor. Avokado ger smoothie sin signaturstruktur. Örter, som färsk basilika, kommer att komplettera vegetabiliska smaker. Denna typ av smoothie kommer att ha smakegenskaper hos gazpachosoppa. Det behöver inte frysta ingredienser eller is.
Frukt- och grönsaksvariationer
Riven morötter. Fotokredit: ffolas / iStock / Getty Images Du kan också lägga till grönsaker till existerande recept för frukt smoothie, varav många är beroende av bananer för att uppnå en milkshake konsistens. Välj grönsaker som kompletterar söttheten av frukt, såsom riven morötter, persilja eller sötpotatis och lägg dem till originalreceptet eller använd dem för att ersätta en del av frukten i receptet. Grönsaker som selleri och rabarber kan fungera med en kombination smoothie, beroende på fruktens naturliga sötma i ditt recept.
