En häftklammer i medelhavet, Mellanöstern och afrikansk kost, couscous är gjord av semolina och vatten. Kokt couscous har en fluffig konsistens och mild smak som passar bra med olika kryddor och rätter. Även om couscous är traditionellt förberedd i en speciell kruka som kallas en couscous, kan du laga couscous snabbt med ingenting annat än vatten kokat i mikrovågsugnen. Servera kokad couscous blandad med hackade grönsaker och olivolja som sallad; som en skål för grillat kött, fjäderfä eller fisk; eller som en säng för grytor och braises.
Steg 1
Mät couscousen i en medelstor, värmebeständig skål. Planera på 1 kopp torr couscous som ger ungefär 4 koppar kokt couscous.
Steg 2
Häll vatten, buljong eller en kombination i en glasmätskål eller liten värmebeständig skål. Använd ca 1 kopp total vätska för varje kopp torr couscous.
Steg 3
Värm vätskan i mikrovågsugnen högt tills vätskan börjar koka.
Steg 4
Häll kokande vatten över couscousen. Använd en gaffel för att omröra blandningen.
Steg 5
Täck skålen med plastfolie. Låt couscousen sitta, ostörd, i 10 minuter.
Steg 6
Ta bort plastfolien. Använd en gaffel för att fluffa de enskilda kornen försiktigt före servering.
Saker du behöver
- Regelbunden eller helvete couscous
- Mellanstor, värmebeständig skål
- Vatten, buljong eller en kombination
- Glasmätskål eller liten värmebeständig skål
- Gaffel
- Plastfolie
tips
- För ytterligare smak, skaka korta torrcouscousen i olivolja innan du lägger kokande vätska. Eller tillsätt salt, olivolja eller båda till vätskan före kokning. När du använder couscous i en sallad eller serveras med en tallrik som är rik på sås rekommenderar The Kitchns Emma Christensen att använda lite mindre vätska för att ge torrare korn. För moistercouscous, försök med mer flytande.
varningar
- Israelisk couscous innehåller större korn och kräver en annan tillagningsmetod än vanlig couscous. Försök inte förbereda israelisk couscous med vätska kokad i mikrovågsugnen.
