Idén bakom Acid Alkaline Diet har funnits sedan 1930-talet. Huruvida maten du äter gör en signifikant skillnad i kroppens övergripande surhetsnivå är ett ämne av kontrovers, även om livsmedel har antingen en syrabildande eller alkalisk bildande effekt. Några senaste undersökningar visar dock potentiella fördelar för denna diet. En artikel publicerad i "Journal of Environmental and Public Health" år 2012 noterar att denna typ av diet kan bidra till att förbättra kardiovaskulär hälsa, kemoterapi resultat och minne, och en studie publicerad i juni 2013 i "Osteoporosis International" fann att en alkalisk diet kan hjälpa kvinnor att behålla mer muskelmassa. Med det sagt kan hälsosamma kostförändringar snarare än förändringar i kroppens pH-nivå vara ansvariga för dessa fördelar.
Proteinmatar
Begränsa eller undvik bearbetad och röd kött, som nötkött eller fläsk, som är syraformande. Ägg, fjäderfä och skaldjur kan också vara syraformande. Mejeriprodukter, särskilt hårda ostar, ingår ibland även på listan över livsmedel för att undvika i vissa versioner av Alkaline Diet, som "The Alkaline Cure" av Dr. Stephan Domenig. Välj sojaprodukter, tofu, mandel och bönor eller linser istället.
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker gör vanligtvis inte kroppen mer sur. Även citrusfrukter har en alkaliserande effekt på din kropp när de har metaboliserats. På grund av detta spelar frukt och grönsaker en viktig roll i syralkalinet. Undantagen är torkade och sötade versioner av dessa livsmedel, som kan vara syraformande. Den typiska halten av hög frukt och grönsaker i denna diet kan vara åtminstone delvis ansvarig för den potentiella minskningen av sjukdomsrisken när den följs.
Spannmål och spannmål
Bröd, pasta och andra mycket bearbetade och raffinerade korn kan öka kroppens surhet. När man äter spannmål och spannmål kan man välja att hela eller spridna korn kan hjälpa dig att begränsa ökningarna i syror och bibehålla optimala pH-nivåer. Domenig rekommenderar glutenfria korn, som quinoa, råg, amarant och bovete.
Övriga livsmedel
Undvik alkohol, sugary snacks och stekt mat eftersom dessa kan göra din kropp surare. Livsmedel som är höga i klor, svavel och fosfor är mer benägna att vara syraformande, medan livsmedel som är höga i kalcium, kalium och magnesium är mer benägna att vara alkaliska. I allmänhet syftar man till att äta färre bearbetade livsmedel och mer växtbaserade färska livsmedel för att hålla ditt pH på optimala nivåer.
