Bryt ut prosecco, för inte bara en men två Italienska studier har funnit en korrelation mellan att äta pasta och ha ett hälsosamt kroppsindex (BMI).
Det verkar som att inklusive pasta i en medelhavsdiet fylld med saker som färska grönsaker, skaldjur, baljväxter och olivolja är fördelaktigt. Hur mår de? En viktig del av Med-dieten inkluderar helkorn.
Så, bli inte för upphetsad eftersom det förmodligen inte inkluderar högkaloriska Olive Garden-ish förrätter eller bearbetad pasta sås som innehåller mycket tillsatt socker. Traditionellt främjar Medelhavsdieten hjärthälsan snarare än tyngdförlust, men en studie visade särskilt att pastaförbrukningen var förknippad med "lägre midjemått och bättre midje-höftkvot".
Genom att undersöka över 20 000 personer genomfördes de två epidemiologiska studierna av Moli-sani-utredarna och INHES (Italian Nutrition & Health Survey) av Department of Epidemiology, I.R.C.C.S. Neuromed i Pozzilli, Italien, och publiceras i Nutrition and Diabetes journal.
Tänk på att pastaintaget inte studerades separat från den övergripande efterlevnaden av en Medelhavsdiet som konsumeras i mått. Dieten har blivit en av de mest populära, men vissa av dess nackdelar är svårigheten att hitta hållbart framställda, prisvärda skaldjur och att det inte är säkert att dieten garanterar viktminskning.
Forskningen talar inte heller om hur pastaen konsumeras. Huruvida det har uppvärmts före ätandet är viktigt, eftersom ett experiment visade att kokad pasta som har kylts och sedan uppvärmts innan den äter, hämmar faktiskt ökningen av blodsockret efter måltidet. Matlagning av pasta al dente har också effekt på matets glykemiska index, liksom formen (spagetti har en lägre GI än makaroner).
