Kolhydrater är din kropps huvudkälla till energi. De är också nödvändiga för korrekt fet metabolism och för sparsamt protein från att användas som energikälla. Eftersom varje gram kolhydrat ger 4 kalorier kan en lågt kolhydrat diet hjälpa dig att minska ditt kaloriintag och gå ner i vikt. Att veta vilka livsmedel som är kolhydratfria hjälper dig att hålla dig till din kolhydratgräns.
Äggulor och vita
Ägg är kolhydratfria, och proteinet i ägg är mycket högkvalitativt, enligt University of Michigan. Medan det vita i ett stort ägg ger 3,6 gram protein och inget fett eller kolesterol, ger en stor äggula 2,7 gram protein, 4,5 gram fett och 184 milligram kolesterol. Kolesterol i din kost kan öka din risk för hjärtsjukdom, och friska vuxna borde inte konsumera mer än 300 milligram kolesterol per dag. I måtta kan hela ägg och äggulor passa in i en balanserad diet. Vitaminer A, D och E, och lutein och zeaxanthin är näringsämnen i äggulor som inte är i vita. Gör hårdkokta ägg till ett bärbart mellanmål, eller äggröra eller äggvita med courgette, avokado och salsa till frukost.
Lean Meat Choices
Kött och fjäderfä är kolhydratfria och källor till högkvalitativt protein. Mager kött och fjäderfä är källor till hemejärn, vilket är lättare för kroppen att absorbera än det icke-heme-järn som finns i växtkällor. Kycklingbröst, nötkött och fläskfilé, nötköttspiral, spannmålspann, kanadensisk bacon och kalkonbröst är val som är låga i kolesterolhöjande mättat fett. Stuff portabella svampar med markerad kalkon för en högkolhydrat huvudrätt.
Hjärthälsosam fisk
Fet fisk är kolhydratfri och en källa till protein, zink och omega-3 fettsyror kallas eicosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra eller DHA. Att förbruka minst 8 ounces per vecka med skaldjur med omega-3-fettsyror kan hjälpa till att sänka risken för hjärtsjukdomar. De bästa källorna till omega-3-fettsyror är lax, sill, ansjovis, sardiner och tonfisk. Fisk och skaldjur kan innehålla kvicksilver, en miljöförorening som kan skada nervsystemet. Undvik kungmakrill, svärdfisk, tilefish och haj, vilket är arten mer sannolikt att ha höga kvicksilverhalter.
Högkalciumost
Ost är nästan kolhydratfri. En uns cheddar, provolon eller blåost ger mindre än 1 gram kolhydrater per portion, och en uns fetost har 1 gram kolhydrater. Ost är en källa till kalcium, vilket är ett viktigt näringsämne för att bygga och bibehålla starka ben. Men äta ost i mått på grund av dess stora mängd mättat fett, vilket kan öka blodkolesterolnivåerna och natrium, vilket kan leda till högt blodtryck.
Tänk på det här
Grönsaker, frukter, helkorn, bönor, nötter och mejeriprodukter är exempel på kolhydratkällor som bör ingå i en övergripande balanserad kost. Lågkolhydratmåltider kan innefatta rostad kyckling med aubergine och korgsskivor; broiled lax med spenat och skivad mandel; och kalkonbröst och ostrullar med tärnad sallad och grekisk yoghurt. Tänk på att vissa kolhydrater är nödvändiga för god hälsa, så prata med din läkare innan du går på en lågt kolhydratdiet.
