Mjölk, yoghurt och andra mejeriprodukter är en utmärkt källa till kalcium och protein, men de gör vissa delar av befolkningen sjuk. En mjölkallergi är en immunreaktion mot ett eller flera av de många proteiner som finns i mjölkprodukter. Även de minsta mängderna mjölk kan orsaka uppblåsthet, diarré, förstoppning, hudirritation, huvudvärk, ledsmärta och andningssymtom hos personer med allergi. Mjölkintolerans har många liknande symtom men är icke-immun och refererar till oförmågan att smälta mejerisocker eller laktos.
Diet genom diagnos
Människor med en mjölkintolerans har många fler alternativ än de med mjölkallergi eftersom de flesta butiker bär mjölk, yoghurt och ost utan laktos. En sann mjölkallergi påverkar vanligtvis spädbarn och småbarn med en omogen tarm, enligt University of Chicago Medicine webbplats. Tala med din läkare om du tror att du har en mjölkallergi eller intolerans för att du ska få tillräckligt med näringsämnen.
Läsa etiketter
Om du har en strikt mjölkfri diet måste du handla smart. Du kan se förpackade föremål med framstående "mjölkfria" och "nondairy" -iketter, men köp inte dem för snabbt. De flesta nondairy livsmedel är fria från mjölk, smör och grädde men kan innehålla mjölkproteiner. Vissa tillverkare använder en mjölkfri etikett när produkten endast är laktosfri. Kosher mat - märkt "parve" - brukar vara mjölkfri, men du bör fortfarande kolla näringsfakta etiketten och leta efter proteiner inklusive kasein.
Mat att äta
Kalcium är det viktigaste näringsämnet du kan missa genom att äta mjölkfri, men mineralet finns i många nondairy livsmedel, inklusive sardiner, starkt juice, tofu, konserverad lax, mörka gröna, broccoli och bröd. Drick ett glas förstärkt apelsinjuice till frukost, gör en smörgås på helvetebröd till lunch och gör en sallad av mörka, gröna grönsaker fyllda med konserverad lax till middag. Protein är ett annat näringsämne du kanske saknar, men de flesta har inga problem att få protein från källor, inklusive kött, nötter och bönor.
Komma igång
Levande mjölkfria kan vara knepigt, men du lär dig snabbt substitutioner. Du måste undvika de flesta affärsmässiga bröd, kakor och spannmål, men franskt bröd, saltkakor och bagels är vanligtvis säkra. Vanlig havregryn, grädde av vete, ris och potatis är alla rättvisa spel. Försök att äta varmt flingor med en nondairy-ersättare som mandel eller kokosmjölk. De flesta vanliga kött, fisk och fjäderfä är säkra, men var försiktig med produkter med bröd, eftersom brödningen kan innehålla mjölk. Alla färska frukter och grönsaker är mjölkfria och fyllda med näringsämnen. Undvik att producera beredda med såser.
