För vissa människor slår ingenting en saftig och ömt grillad biff. Många dieters föredrar att blyga bort från rött kött, dock på grund av studier som visar en association med kolorektal cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Men dessa sammanslutningar berodde troligen på bearbetat kött och inte färskt kött, enligt en rapport från januari 2010 i "köttvetenskap". Näringsfakta för en 8-uns biff kan variera. Det beror på det snitt du väljer och om djuret var fabriksbrukat och näring med korn eller om det gräsades på gröna betesmarker.
kalorier
En 8 ounce grillad lammbiff ger cirka 450 kalorier om det är en mager klippning och upp till 672 kalorier om det är en T-bone steak trimmad till 1/8 tum av fett. En filetmignon kan innehålla 823 kalorier per 8 ounce servering, enligt USDA National Nutrient Database.
Protein och fett
En 8-oz biff har 58 till 64,5 gram protein och 19,5 till 46,7 gram fett. Trots att de flesta tror att fettet som finns i biff är allt mättat, det gäller bara 34 till 38 procent. Resten är för det mesta monoättad fett - samma typ som finns i olivolja och främjas mycket för hjärtas hälsa.
kolhydrater
En lammbiff har ingen kolhydrater eller socker, såvida det inte marineras eller serveras med en sås som innehåller socker. Till exempel innehåller 2 matsked grillsås ca 94 kalorier och 22,7 gram kolhydrater, varav 16,3 gram är sockerarter.
Järn
En 8-uns biff kan hjälpa dig att uppfylla dina dagliga krav på järn, vilket ger 6,8 till 7,5 milligram. Kvinnor i fertil ålder kräver 18 milligram järn dagligen, medan män behöver 8 milligram per dag, enligt Office of Dietary Supplements. Att få tillräckligt med järn är viktigt för att förhindra slöhet, trötthet och försvagat immunförsvar i samband med järnbristanemi.
Gräsmatad Vs. Korn-fed
Djurets mat kan kraftigt påverka din biffs näring. Gräsmatad nötkött har högre omega-3-fettsyrahalt och ger mer antioxidanter, särskilt vitamin E, vitamin A och vitamin C jämfört med konventionellt upphöjt nötkött. Det är också fri från antibiotika, hormoner eller droger, enligt EatWild.com. För att säkerställa att ditt nötkött har det bästa näringsvärdet, välj gräsmatad nötkött över traditionellt nötkött. Var försiktig med etiketter som vissa kan indikera gräsmatad, även om djuret åt spannmål under det senare skedet av sitt liv. Be om gräsmatad och gräsbearbetad nötkött för optimal näring.
