Lecitin är en del av en familj av fettlösliga molekyler som kallas fosfolipider, och en vital komponent i cellmembran. Kroppen syntetiserar lecitin från livsmedel som äggulor, fisk, sojabönor, vetegroddar, baljväxter, jäst och jordnötter. Lecitin är också tillgängligt som kosttillskott. US Food and Drug Administration betygsätter lecitin "allmänt erkänd som säkert" eller GRAS. Lecitin kan ha ett antal hälsofördelar, men stödjande kliniska prövningar är otillräckliga. Rådfråga din läkare innan du använder kosttillskott.
Funktioner
Varje cell i människokroppen behöver lecitin, enligt Nutritional Supplement Educational Center. Lecitin förhindrar cellmembranen från härdning och underlättar passage av näringsämnen genom cellerna. Som en huvudkomponent i gallan hjälper lecitin kroppen att bryta ner fettet. Nutrition Supplement Education Center rapporterar låga nivåer av lecitin i gallan kan öka risken för gallstens. Kompletterande med lecitin kan förhindra gallstenar och förbättra gallblåsans hälsa.
Kolesterol
Lecitin är ett emulgeringsmedel som hjälper fett blandar med vatten och andra kroppsvätskor. NSEC säger att detta gör det möjligt för lecitin att sprida kolesterol i blodflödet, så att det kan avlägsnas från kroppen, vilket förhindrar ateroskleros och hjärtsjukdomar. Men enligt Drugs.com finns det inga definitiva kliniska studier för att stödja påståenden lecitin kan förhindra ateroskleros.
Leverhälsa
Fosfatidylkolin är en vital komponent av lecitin och finns som tillägg. NSEC rapporterar att denna renade form av lecitin kan användas för att behandla olika leverstörningar, såsom läkemedels- och alkoholinducerad leverskade, giftig leverskada, diabetisk fettlever, levercirros, minskad gallolöslighet, kronisk hepatit och akut viral hepatit . Men i en studie som publicerades i november 2003 av "Alkoholism klinisk och experimentell forskning", fann forskare vid Bronx Veterans Affairs Medical Center New York inget slutgiltigt bevis att fosfatidylkolin effektivt kunde behandla leversjukdom.
Näring och livsmedelsförädling
Lecitin är en rik källa till gamma-linolsyra eller GLA som omvandlar kroppen till prostaglandiner som hjälper blodet att hålla sig tunt, förhindrar blodproppar och blockeringar, sänker blodtrycket och minskar inflammation och smärta. Lecitin hjälper också kroppen att absorbera de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Som ett emulgeringsmedel sprider lecitin fettmolekyler i livsmedelsprodukter och förlänger hållbarheten hos bearbetade livsmedel. Dessa egenskaper gör lecitin i stor utsträckning i bearbetade livsmedel som bakverk, choklad, godis, salladsdressingar, nötkött, färdiga livsmedel, instant soppor och proteinpulver.
