Äggvita kan vara ett hälsosamt alternativ att äta hela ägget eller äggulan. Äggvita är lägre i kalorier och ger fortfarande en utmärkt proteinkälla, vilket gör det till ett bra alternativ som en del av en hälsosam kost. De flesta kalorier och fett i ett ägg finns i äggula.
Äta nyttigt
Fotokredit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images För att uppnå en hälsosam vikt måste du börja med att äta hälsosamt. Enligt Dietrich Guidelines for Americans 2010 bör en hälsosam kost fokusera på frukter, grönsaker, fullkorn, fettfria eller lågmjölkade mejeriprodukter och magra proteiner som äggvitor. En hälsosam diet bör inte överstiga dina kaloribehov. De hälsosamma riktlinjerna för ätande uppmuntrar dig också att begränsa ditt intag av mättade fetter, transfetter, kolesterol, natrium och tillsatta sockerarter.
Kalorier i äggvita
Fotokredit: Yury_N / iStock / Getty Images En äggvita från ett stort ägg ger 17 kalorier. För att uttrycka det i perspektiv innehåller ett stort ägg 72 kalorier, äggvitor utgör 24 procent av de totala kalorierna. Protein utgör 84 procent av de totala kalorier som finns i äggvita. Det protein som finns i ägg är så hög kvalitet att forskare använder det som en standard för att mäta protein från andra livsmedel.
Äggviteämne
Albumet är ett annat ord för äggvita; Det verkar inte vit tills det slås eller kokas. Albumet utgör 66 procent av äggets vikt men har färre kalorier än äggulan. Majoriteten av ett äggs magnesium, niacin, kalium, riboflavin och natrium finns i albumen, vilket gör äggvita till en näringsrik, låg kalori-alternativ.
Matlagning Äggvita
Fotokredit: John Lund / Blendbilder / Getty Images Äggvita kan användas istället för hela ägget för att göra maten mer hälsosam. När du ersätter äggvita för hela ägget behöver du två äggvitor per ägg som receptet kräver. Äggvita är bra för att göra omeletter eller bara krypterade. Genom att ersätta äggvitor i dina recept reducerar du inte bara ditt kaloriintag men de dåliga fetterna som är kända som mättade och transfetter. När äggvita slås kraftigt börjar de skumma. Skummade äggvita är avgörande när du gör souffl, svampkakor, maränger och puffiga omeletter.
