En studie från 2006 som publicerades i "Yale Journal of Biology and Medicine" drog slutsatsen att ätbar sesamolja var associerad med en minskning av blodtrycket och nedsatta symptom på högt blodtryck i ett urval av 32 manliga och kvinnliga patienter med mild till måttlig hypertoni. Sesamolja är i allmänhet ganska hälsosam, innehållande ett överflöd av omättat fett, måttliga mängder mättat fett och inget kolesterol eller transfett.
Totalt fett
Som alla vegetabiliska oljor är sesamolja strängt en fet, så allt dess kalorivärde mäts som fett. Fett är ett makronäringsämne - ett näringsämne som kroppen behöver i stora mängder - ger energi, skyddar och isolerar organ och lagrar och transporterar vitaminer. Fett bör utgöra 20 till 35 procent av en vuxnas dagliga kaloriintag.
Mättat fett
Omkring 2 av de 13,6 g i en 1 msk, eller 13,6 g, serveras sesamolja i form av mättat fett. Som alla fetter är mättade fetter en energikälla och hjälper till med organskydd och vitamintransporter. Medan mättade fetter är naturliga och kan ha några positiva kost effekter, förespråkar American Heart Association att man begränsar mättat fettintag på grund av dess samband med ökade kolesterolnivåer i blodet. En 1 msk. servering av sesamolja innehåller cirka 13 procent av AHA: s rekommenderade gräns för en diet med 2000 kalorier.
Omättade fetter
Omättade fetter är i allmänhet hälsosamma och förknippas med reducerade blodkolesterolnivåer och förbättrad hjärt- och kärlsjukdom. Omkring 11 av de 13,6 g fett i sesamolja är omättade. Specifikt innehåller en servering av sesamolja cirka 5,4 g monoättat fett och 5,7 g fleromättat fett. Både enomättade och fleromättade fetter är i allmänhet de som förblir flytande rumstemperatur. De kan hjälpa till att sänka blodkolesterol och minska risken för stroke och hjärtinfarkt. Omättade fetter bör innehålla minst 70 till 80 procent av ditt totala fettintag.
fytosteroler
Fytosteroler är naturliga växtbaserade föreningar lipider som liknar kolesterol. Dessa lipider har förknippats med ett överflöd av hälsofördelar, inklusive reducerat kolesterol och en möjlig minskning av risken för vissa typer av cancer. En msk. av sesamolja innehåller 118 mg av dessa plantlipider, eller cirka 4 till 8 procent av den ideala dagliga dosen. Nötter, frön och baljväxter är också höga i fytosteroler.
