Linser är en hälsosam och mångsidig mat rik på vitaminer, fibrer och mineraler. Kokta linser kan serveras som en maträtt till en mängd olika måltider, inklusive rostade eller bakade kött, fisk eller vegetariska alternativ som tofu, och de kan också användas för att spruce upp sallader, soppor och risrätter. Kokta linser kan förvaras i kylskåpet i upp till 72 timmar och sedan användas antingen kallt eller värmt på spisen i en liten kastrull efter önskemål.
Steg 1
Placera linserna i en kolv i diskbänken och skölj dem med kallt vatten. När linserna är rena kommer vattnet som dricker från botten av kolven att vara klart.
Steg 2
Häll 2 koppar kallt rent vatten i botten av en risångare. Lägg linserna och rör blandningen för att kombinera dem med vattnet.
Steg 3
Smaka linserna genom att lägga till 1 msk. extra jungfruolja eller osaltat smör, 1/4 tsk. salt och 1/8 tsk. nymalen svartpeppar. Rör om risstammarens innehåll för att fullständigt kombinera alla ingredienserna.
Steg 4
Täcka ris ångkokaren och laga linserna tills risångaren stannar automatiskt. Låt linserna ligga i risångaren i fem minuter efter att de har slutat matlagning.
Steg 5
Rör linserna med en träsked. Överför linserna till en serveringsskål och servera dem medan de är heta eller använd dem efter behov.
Saker du behöver
- 1 kopp linser
- Durkslag
- 2 koppar kallt rent vatten
- Risdammare
- 1 msk extra jungfruolja eller osaltat smör
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- Träslev
- Serveringsskål, tillval
- 1 vitlöksklyfta, malet, valfritt
- Liten saut? pan, om det behövs
- 1/2 tesked eller 1/4 tesked nyhackade örter, valfritt
tips
- För mer smak, saut? en vitlöksklyfta i en liten saut? panna med lite smör eller extra jungfruolja. Tillsätt sajad vitlök till risstugan tillsammans med extra olivolja eller osaltat smör. Du kan lägga till färska örter till dina linser tillsammans med salt och peppar om så önskas. Timjan, rosmarin och dragon kan alla användas för att krydda kokta linser. Använd 1/2 tsk. av nyhackade örter per kopp linser eller 1/4 tsk. av torkade örter.
