Om du råkar bo i Kalifornien vet du förmodligen redan att det finns tecken på parkering, bensinstationer och restauranger som varnar dig om exponering för vissa toxiner (från kolmonoxid till alkoholhaltiga drycker) som "är kända för staten Kalifornien för att orsaka cancer eller fosterskador eller annan reproduktionsskada. "
Under de kommande månaderna kan samma varning dyka upp vid Cali-kaffefogar, tack vare Proposition 65, en lag som "kräver att företagen ska informera Kalifornien om betydande mängder kemikalier i de produkter de köper, i sina hem eller på arbetsplatser eller som släpps ut in i miljön, "enligt statens officiella webbplats.
Så varför har kaffe, som har blivit häftat för sina hälsofördelar och är älskat av så många av oss, underkastad en sådan granskning? Även om kaffe är rikt på cancerbekämpande antioxidanter innehåller det också akrylamid, "en möjligen cancerframkallande kemikalie som produceras när kaffebönor är rostade", rapporterar Time.
Mat- och drogadministrationen förklarar på sin webbplats att akrylamid bildas vid hög temperaturlagning, inklusive stekning, rostning och bakning. Det är samma kemikalie som dyker upp när potatis är stekt (hej, pommes frites) eller bröd rostat. Och desto brunare är din pommes frites eller rostat bröd, ju mer akrylamid som är närvarande.
Men hur farligt är det? Enligt American Cancer Society (ACS), även om akrylamid har visat sig öka risken för cancer i labbdjur, har doserna av akrylamid som ges i dessa studier varit så mycket som 1 000 till 10 000 gånger högre än de nivåer människor kan vara utsatt för i livsmedel. "
ACS fortsätter att säga att de flesta mänskliga studierna hittills inte har hittat en ökad risk för cancer, och noterade att "för vissa typer av cancer, såsom njure, endometriella och äggstockscancer, har resultaten blivit blandade, men det finns För närvarande finns inga cancerformer för vilka det klart finns en ökad risk för akrylamidintag. "
I ett uttalande till CNN sade National Coffee Association, VD Bill Murray, att märkning av kaffe som cancerframkallande "har potential att göra ett skott av Prop 65-cancervarningen vid en tidpunkt då allmänheten behöver tydlig och korrekt information om hälsan."
I en intervju i Wall Street Journal, återfinns Orange County, Kalifornien, påkolog Warren Fong: "Du skriker inte varningar hos människor när risken är väldigt låg och kan inte förändra beteenden", sa han.
Så i stället för att oroa dig för akrylamiden i ditt kaffe, kanske du vill fokusera på hur dessa saker (som du vet, bekämpningsmedel) påverkar ditt brygga.
Vad tror du?
Har du hört talas om akrylamid tidigare? Oroar du dig för att kaffe kan öka din cancerrisk? Tycker du att en varning kommer att avskräcka människor från att dricka kaffe? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
