Gröna äpplen - ibland kallad Granny Smith-äpplen - är fastare och mer tårta än sina rosiga eller guldfärgade kusiner. Medan de kan ätas råa, låter deras fastare struktur sig till att baka och laga mat - och de gör en utmärkt juice. Lite sura än andra äppeljuice är grön äppeljuice fortfarande söt och blandar bra med andra frukt- och grönsaksjuicer. Det tar 4 koppar skivade, skaliga gröna äpplen för att göra 1 kopp grön äppeljuice.
Grundläggande näringsämnen
En 1-kopps servering med grön äppeljuice har 253 kalorier, med mindre än 1 gram total fetthalt. Det har också 1,92 gram protein och nästan 42 gram socker. På grund av detta har en enda servering av grön äppeljuice över 59 gram kolhydrater. Institutet för medicin rekommenderar mellan 130 till 210 gram kolhydrat per dag och mellan 46 och 71 gram protein för rekommenderat kostbidrag för alla vuxna. Dietfibrerna i rågröna äpplen överförs emellertid inte över till äppeljuice, eftersom det vanligtvis filtreras ut.
Kalium
Kalium finns i hela kroppen och som en elektrolyt håller den kroppens syrabasbalans i kontroll samtidigt som du håller ditt hjärta elektriska. Det behövs för konstruktion av muskler och proteiner, samt nedbrytning av kolhydrater i användbar energi. Vuxna män och kvinnor kräver 4 700 milligram kalium per dag, vilket stiger till 5 100 milligram för gravida kvinnor. En 1-kopps servering med grön äppeljuice har 523 milligram kalium, vilket ger mer än 11 procent av det rekommenderade antalet för vuxna män och kvinnor och lite mer än 10 procent av det rekommenderade antalet för gravida och ammande kvinnor.
Vitamin K
K-vitamin hjälper till med blodkoagulering och ger det smeknamnet "koagulationsvitamin". Utan det kommer din kropp att uppleva onormal blödning, vilket gör att den kan läka dåligt från skador eller drabbas av onormal blåmärken. K-vitamin hjälper också kroppen att absorbera kalcium, så det är viktigt att hålla dina ben och tänder sunda. Det dagliga adekvata intaget för K-vitamin är 120 mikrogram för män och 90 mikrogram för kvinnor, inklusive de som är gravida och ammar. En portion gröna äppeljuice har 14 mikrogram vitamin K. Det ger 11,7 procent av AI för vuxna män och drygt 15 procent av AI för vuxna kvinnor.
Antioxidanter
Enligt Linus Pauling Institute är gröna äpplen den främsta källan till flavonoider i Nordamerika kost. Gröna äpplen är särskilt rika på cyanidin och epicatechin, även om deras rubinfärgade motsvarighet, Red Delicious, innehåller mer av båda föreningarna. Oavsett att gröna äpplen ger välbehövliga antioxidanter, som skyddar din kropp mot skador från miljögiftiga ämnen som strålning, avgaser och tobaksrök, samt från fria radikaler som produceras när din kropp smälter mat. Främre radikaler kan i synnerhet påskynda åldrandet och ge dig större risk för vissa sjukdomar, inklusive cancer och hjärt-kärlsjukdom.
