Hjortkött, eller vilt, är ett hälsosamt alternativ till nötkött och fläsk, innehållande ungefär samma mängd fett och kolesterol som vitköttkalkon. För att minska den smakfulla smaken av hjortkött, skära bort så mycket fett som möjligt och marinera köttet eller tillsätt starka smaker som vitlök under beredningen. Att laga grillhjortskött i en Crock-Pot är ett bekvämt sätt att skapa en huvudrätt eller smörgåsrediens.
Steg 1
Trim eventuellt extra fett från venison med en slaktkniv.
Steg 2
Kombinera 12 oz. av öl, tre malet vitlöksklyfta, salt, peppar, två skivad lök och tre laurblad i en stor skål för att göra en marinaden.
Steg 3
Sätt viltet i skålen, se till att marinaden täcker köttet.
Steg 4
Kyl vildjuret i 12 till 24 timmar, vrid det ibland.
Steg 5
Ta det marinerade viltköttet och lökskivorna ur skålen och lägg dem i en långsam spis.
Steg 6
Häll 1 kopp grillsås över kött och lök.
Steg 7
Täck långsamt spis och sätt det på lågt.
Steg 8
Koka viltet i 10 till 12 timmar.
Steg 9
Ta bort vilt från den långsamma kokaren och servera den med den återstående 1 koppen grillsås.
Saker du behöver
- 2 kg. venison, rumpsteg eller ben
- slaktarkniv
- 1 kan öl, 12 oz.
- 3 klyftor vitlök, malet
- Salt och peppar efter smak
- 2 skivad lök
- 3 vikar
- Stor skål
- Långsam spis
- 2 koppar grillsås
tips
- Receptet ger sex portioner.
