Doften av att baka bröd är himmelskt för foodies och många bagare njuter av den gamla världen känsla av knådning och förbereda degen. Gourmetbakare är ofta på utkik efter sätt att göra sina livsmedel hälsosammare och mer smakrika. Att ersätta olivolja för canola eller vegetabilisk olja i en brödblandning är en idé att tänka på eftersom olivolja kan ge dig djup, smak och hälsofördelar till dina bröd.
Brödblandningar
Sortimentet av brödblandningar på marknaden varierar från glutenfria vita smörgåsskivor till 12-kornbröd, vitlöksbröd till franska, råg, ört, potatis och mer. Matlagningsanvisningarna för många av dessa finns på Amazon.com. De flesta av dessa blandningar kan användas i en brödmaskin eller i ugnen. Majoriteten innehåller alla nödvändiga torra ingredienser, inklusive jäst. I de flesta fall leder de bakaren till att lägga varmt vatten och en liten mängd grönsaks- eller rapsolja, vanligtvis 1 till 1 1/2 msk.
Utbyte
Även om flertalet brödblandningar kräver vegetabilisk eller rapsolja, är det enkelt att ersätta olivolja för de andra typerna. De andra rekommenderas på grund av sin milda, diskreta smak. Olivolja har en starkare smak men en som går bra med de flesta kryddiga bröd. Registrerad dietist Nour El-Zibdeh för praktisk näring föreslår att man ersätter samma mängd olivolja för vegetabilisk eller canolaolja i din brödblandning.
Fördelar med olivolja
MayoClinic.com förklarar att olivoljans feta källa är omättad med en fet olja. Denna typ av fett kan minska risken för hjärtsjukdomar och lägre nivåer av dåligt kolesterol. Det kan också vara till hjälp vid reglering av blodsocker och hantering av typ 2-diabetes. Så frisk som denna olja kan vara, men den är fortfarande hög i fett och kalorier och kan orsaka fetma.
varningar
Var försiktig när du försöker ersätta olivolja för canola eller vegetabiliska oljor i sötbrödsmix. Oliveolja har en stark smak som kan överbrygga huvuddynamiska ingrediensen i efterrättbröd. Du vill inte ha din banan, pumpa eller zucchinibröd för att förlora sina söta, lätta smaker. Om du vill experimentera med olivolja i söta bröd, försök med att använda hälften av den rekommenderade oljan och halva olivoljan och testa resultaten innan du får fullständig substitution.
