Om du någonsin träffat någon som verkar äta vad hon vill utan att få en ounce, medan du tycks gå ner i vikt bara titta på en bit pizza, har du sett kraften i en snabb ämnesomsättning. Tyvärr är många av de faktorer som påverkar din ämnesomsättning - inklusive din genetik, ålder och kön - utanför din kontroll, men några diet- och träningsfaktorer kan öka din metaboliska hastighet något. Det finns några bevis på att kryddiga livsmedel, som varm sås, kan blygsamt öka din ämnesomsättning och hjälpa till med viktminskning, men het sås är inte en magisk kula.
Hot Sauce, Capsaicin och Calorie Burn
Det finns några bevis på att kapsaicin - den "heta" kemikalien i het sås - kan öka din ämnesomsättning enligt en litteraturöversikt som publicerades i Chemical Senses 2012. Utvärderingen noterar att flera studier har kopplat capsaicin till en tillfällig ökning av kroppstemperaturen - vilket ökar din kaloriförbränning, eftersom din kropp måste förbruka energi som sänker din temperatur tillbaka till det normala. Flera studier som skisseras i översynen kopplar också capsaicin till större fettoxidation - vilket innebär att det hjälper till att öka fettförbränningen.
Om du följer en diet med begränsad kalori för viktminskning kan tillsats av lite kryddor till din kost öka din ämnesomsättning, rapportera en studie som publicerades i PLoS One år 2013. Din kropp minskar naturligtvis din ämnesomsättning när du går på viktminskning diet, som ett svar på ditt lägre kaloriintag. Forskarna fann att tillsättning av capsaicin till en viktminskning diet kan delvis kompensera den minskningen, hålla din kalori bränna högre för att underlätta viktminskning.
Men inte alla studier har givit samma resultat, och en del av den forskning som presenterades i översynen av artikeln 2012 visade inte att capsaicin ökade signifikant kaloriförbränningen. Dessutom spårade forskarna i PLoS One-studien inte tyngdförlusten i sina studieämnen - det såg bara på deras metaboliska hastigheter - så det är inte klart huruvida tillsats av capsaicin faktiskt ökade viktminskningen.
Capsaicin och din aptit
Även om varm sås effekt på din ämnesomsättning fortfarande kräver mer undersökning, kan du lägga till mer eld i din diet och hjälpa dig att gå ner i vikt genom att kontrollera din aptit. En studie, publicerad i International Journal of Obesity 2006, fann att personer som åt capsaicin som en del av deras dieter rapporterade att de kände sig mer nöjda och fulla efter måltider än människor som inte gjorde det, och de åt också mindre kalorier och fett.
En annan studie, publicerad i juni 2014-frågan om aptit, hittade liknande resultat. Studieämnenna som konsumerade capsaicin kände sig mer nöjda efter sina måltider och fick mindre möjligheter att äta än de som inte fick capsaicin, eftersom de fick möjlighet att äta så mycket som de ville.
Om du normalt känner hungersnöd i mitten på morgonen eller eftermiddagen eller känner dig själv dragen på skafferi för midnatt snacks, försök att lägga till mer varm sås till dina måltider för att förhindra hunger och oavsiktliga mellanmål mellan måltiderna.
Andra viktminskning fördelar med varm sås
Hot sås är väsentligen kalorifri. Två kommersiellt tillgängliga varma såser och varm chili sås innehåller vardera bara 1 kalori per tesked, så du kan lägga till så mycket varm sås till dina måltider som du vill utan att gå över ditt dagliga kaloriintag. Använd het sås för att lägga till smak för grönsaker, fisk och kött. Prova lätt beläggning hackade grönsaker i varm sås före rostning, med en blandning av lime eller citronsaft med varm sås till en lågkalorin marinade för kycklingbröst; Blanda olivolja, varm sås och bara en touch av honung för en hälsosam salladsdressing.
Capsaicin har en annan potentiell fördel vid viktminskning - det kan hjälpa din kropp att absorbera mikronäringsämnen, som vitaminer och mineraler, i din mat, enligt en litteraturöversikt som publicerades i kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och näring år 2015. När du äter en diet med kalorier, kaloriberäkningar och tillsats av varm sås kan hjälpa dig att få mest näringsvärde för dina livsmedel.
Andra metabolismförstärkare
Medan du lägger på varm sås till din kost kommer det inte säkert att skada din ämnesomsättning, och verkar erbjuda fördelar, du borde inte räkna med en varm sås för att maximera din ämnesomsättning. Se till att du också håller dig aktiv med kardio- och styrketräning. Cardio ökar direkt din kaloriförbränning och intervallträning - där du byter mycket intensiva arbetsperioder med lågintensiva viloperioder - kan höja din kaloriförbränning i timmar efter träning. Styrketräning hjälper dig att bygga muskelvävnad, samt behålla muskelvävnaden du har. Eftersom musklerna är metaboliskt aktiva ökar din mageförmåga din dagliga kaloriförbrukning, vilket ökar din ämnesomsättning.
Om du är orolig för att du har en långsam metabolism, prata med din läkare. Vissa hälsoförhållanden, som en underaktiv sköldkörtel, kan sakta ner din ämnesomsättning, och en professionell kan hjälpa till att diagnostisera och behandla ett potentiellt hälsotillstånd.
