Den antagna orsaken till multipel skleros, eller MS, är multifaktoriell, inklusive: genetik, infektionsmedel och miljöexponering. MS-forskare Ashton Embry i Calgary, Kanada, säger, "Kostfaktorer är förmodligen den största (men inte den enda) orsaken till de flesta (men inte alla) fallen av MS." National Multiple Sclerosis Society, NMSS, rekommenderar en låg fetthalt, högfibrer diet för den allmänna befolkningen. För närvarande är MS officiellt obotligt, men genomförande av näringsstrategier kommer att göra dig friskare och kan hjälpa till att förhindra MS.
MS prevalens
MS är mer utbredd i högre breddgrader, men det finns kulturer som är undantag. Amerikanska Eskimos har en låg förekomst av MS. Newfoundland och Alberta, Kanada, har liknande breddgrader, men enligt Ashton Embry har Newfoundland en låg MS-prevalens medan Alberta har den högsta registrerade MS-prevalensen i världen. Kustnord har en 75 procent lägre MS-förekomst än inlandet Norge, som ligger i samma breddgrad. Den viktigaste miljömässiga skillnaden i de låga förekomstkulturerna är deras höga konsumtion av fisk, som laddas med omega-3-fettsyror och vitamin D.
Omega-3 fettsyror
Registrerad dietist Marla Brodsky säger i en uppsats om antiinflammatoriska livsmedel och MS, "Onormal inflammation är roten till accelererad åldrande och nästan alla kroniska sjukdomar inklusive MS." Omega-3 fettsyror som finns i fisk har starka antiinflammatoriska egenskaper, medan omega-6 fettsyror som finns i husdjur kött ökar inflammation. Din kan balansera din kropps inflammation genom att konsumera mer lax, makrill, sill och sardiner och mindre nötkött och fläsk. Denise M. Nowack, en registrerad dietist för Southern California kapitel i NMSS rekommenderar två till tre 3-ounce portioner en vecka omega-3 rik fisk och skaldjur.
Vitamin D
Det bästa sättet att få stora mängder D-vitamin är genom exponering för direkt solljus, vilket visar sig svårt vid högre breddgrader under vintermånaderna. Ashton Embry, grundaren av dietforskningen om orsak och behandling av multipelskleros, eller DIRECT-MS, skriver: "Undvikande av D-vitaminbrist, särskilt i barndomen, verkar vara nyckeln till att förebygga MS." Livsmedel med högsta källa till vitamin D inkluderar lax, makrill och tonfisk konserverad i vatten.
Låg fetthalt
Dr. Roy Swank, en neurolog vid University of Oregon, skapade Swank Diet, eller MS Low Fat Diet. Dr Swank utförde omfattande forskning i Norge för att bestämma källan till den varierade MS prevalensen mellan kust och inlandet. Han drog slutsatsen att den högre förekomsten av inlandsbefolkningen förbrukade stora mängder mättade fetter från smör och husdjur kött medan den lägre utbredda kustboendet åt stora mängder fisk. Dr Swank rekommenderar att du begränsar ditt dagliga mättade fettintag till 15 gram och din dagliga omättade fettförbrukning till 20 till 50 gram, vilket inkluderar en tesked torskleverolja.
Mat allergier
Eliminera alla livsmedel som framkallar allergiska reaktioner. Du kan hålla en näringsrik journal där du registrerar en detaljerad beskrivning av alla livsmedel du konsumerar, hur du förberedde dem och hur du kände dig efteråt. Noggrann matallergitestning kan utföras med blodprovning eller hudskraptestning. Dessa metoder hjälper dig att bestämma vilka livsmedel som ska elimineras på grund av matallergier. Vanliga livsmedel som kan framkalla matallergier och autoimmuna reaktioner inkluderar glutenkorn, baljväxter och mejeriprodukter.
Antioxidanter
Dietitian Denise M. Nowack skriver, "Fyll din tallrik med regnbågens färger och inkludera fyra till sex portioner i din kost varje dag." Antioxidantrika frukter och grönsaker innehåller vitamin C, E-vitamin, Selen och Betakaroten, en form av vitamin A. Dessa ämnen skyddar våra celler från skador orsakade av fria radikaler och kan hittas i många livsmedel, inklusive bär, apelsiner, aprikoser, spenat och morötter.
