Hur man fryser morötter och surror

Send

Morötter och rovor är båda rotgrönsaker, vilket betyder att de växer under marken. Båda matarna är rika på ett antal näringsämnen, inklusive fibrer och vitamin A. Du kan njuta av dem bakade, rostade eller rörs stekt som en del av en hälsosam måltid. Men eftersom friska frukter och grönsaker kan förstöra om du förvarar dem för länge, om du inte är redo att använda dina rovor och morötter, bör du frysa dem för att bevara färg, näringsämnen och smak. Frysning dem ordentligt är en enkel process.

Steg 1

Tvätta, skala och trimma morötter och rovor för att förbereda dem för frysning. Även om rovfrukter är näringsrika, blir de fuktiga under frysning, så det är bäst att inte frysa dem. Skiv eller kub de skalade grönsakerna till önskad storlek.

Steg 2

Koka en kruka med vatten över hög värme för att blanchera rotgrönsaker före frysning. Blanchering innebär att laga mat delvis. Detta hjälper till att förstöra mikroorganismer på grönsaken, lyser färgen och hjälper till att förhindra förlust av näringsämnen.

Steg 3

Släpp grönsakerna i vattnet och koka igen. Blanch skivad eller kubad morötter i bara 2 minuter. Hela morötter kan laga mat i upp till 5 minuter. Blancherskärningspipor i 3 minuter.

Steg 4

Tappa morötterna och ropa över diskbänken. Kasta hela kolven i en skål med isvatten för att stoppa dem från att laga mat.

Steg 5

Sprid grönsakerna ut på en handduk och klappa torrt. Frysning av våta grönsaker ökar risken för att frysen brinner, eftersom iskristaller kommer att bildas från fukten.

Steg 6

Laga rovorna och morötterna i lufttäta fryspåsar eller plastbehållare. Håll varje grönsak separat eller frys dem ihop enligt hur du tänker använda dem senare. Tillåt 1/2 tum avstånd på toppen av behållaren för expansion.

Steg 7

Täta behållarna med frysta grönsaker och märka dem med datum och innehåll före frysning. Frysta rotgrönsaker håller sig i allmänhet bra vid 0 grader F i upp till 18 månader. Använd grönsakerna inom ett år för bästa smak och konsistens.