Vitamin B12 är också känd som kobalamin och cyanokobalamin. Din kropp behöver den och de andra B-vitaminerna fungerar som de ska. Att få rätt mängd vitamin B12 i din kost är avgörande för att undvika ondskadlig anemi, kontrollerar nivåerna av homocystein i ditt blod, skyddar nerver, metaboliserar protein och fett och håller huden och organen i gott skick. Om du tror att du har en B12-brist, tala med din läkare för att hitta orsaken och det bästa sättet att öka dina nivåer.
källor
Vitamin B12 finns i animaliska produkter och starka livsmedel. Det finns också som tillägg. Var medveten om att inte alla källor till B12 bär en hel dags dos i en servering. Mängden B12 rekommenderas dagligen för vuxna över 19 år är 2,4 mikrogram, men University of Florida säger en typisk 3 oz. servering av extra magert nötkött innehåller bara 1,8 mikrogram. Ibland är skillnaden mellan källor drastisk. Till exempel konstaterar Dairy Research and Information Center vid University of California Davis att mängden B12 i mjölk är nästan sju gånger större än för getmjölk.
risker
Om du inte blir tillräckligt, eller sämre, inte får någon B12, ställer du dig själv i riskzonen för hälsoproblem som sträcker sig från stickande extremiteter och minnesproblem, till direkta demensliknande neurologiska problem. Faktum är att Harvard School of Public Health säger att vissa fall av demens och Alzheimers sjukdom kan vara svåra B12 brister och att dessa är reversibla.
överväganden
Att öka dina B12-nivåer handlar inte alltid om att bara äta mer mat med B12, och du måste kolla med en läkare om vad den exakta orsaken till bristen är. Minskning av magsyra, antingen genom ålder eller medicinering, och eventuellt skador på magsäcken påverkar din kropps förmåga att bryta ner livsmedel för att komma till B12. Harvard School of Public Health konstaterar att denna svårighet tenderar att involvera matkällor och att tillskott och befästning ger en mer tillgänglig källa till B12 för dem som har magsyraundertryckande. Vissa människor saknar inneboende faktor, ett annat ämne i magen som arbetar för att absorbera B12. University of Maryland Medical Center varnar för att de som har Helicobacter pylori-bakterierna - samma bakterier som orsakar magarsår - står i riskzonen eftersom skadorna på magsäcken minskar den inneboende faktorn.
missuppfattningar
University of Maryland Medical Center varnar för att du inte kan tillsätta vitamin B12 till din kost genom att äta bryggerjäst. Medan det innehåller flera B-vitaminer är B12 inte en av dem. Rutgers University säger emellertid att en annan typ av jäst, näringsjäst, är tillgänglig förstärkt med vitamin B12 och är en möjlig tilläggsmat för veganer.
Varning
University of Maryland Medical Center varnar för att om du tar för mycket kompletterande folsyra och inte tillräckligt med B12, kan du hamna med en B12-brist och inte känna till den är för sent. Den extra folsyra gör inte för bristen på B12, men bara döljer den, och du kan sluta med neurologisk skada. Ta inte mer än 800 mikrogram folsyra dagligen utan att först tala med en läkare.
