Du kan använda dem som andra svampar, grillade, sauteed eller fyllda, men det som gör morel svamp en standout är dess bikakestopp och ihålig stam. Det är en svår svamp att hitta i din stormarknad, men du kan se dem på din lokala bondmarknad. Morel svampar är låga i kalorier och en bra källa till fiber, järn och vitamin D.
Låg kaloriinnehåll
En 1-kopps servering med morel svamp, som väger 68 gram, har bara 20 kalorier. Med 0,3 kalorier per gram betraktas dessa svampar som en mycket låg-energi-tät mat. Det betyder att svampen är mycket låg i kalorier jämfört med deras vikt, så att du får äta en större del av dem utan att konsumera ett alltför stort antal kalorier. Inkluderar mer låg-energi-täta livsmedel i din kost kan hjälpa till att kontrollera hungern när man försöker äta färre kalorier.
Carbs och Fiber
Morel svampen är låga i kolhydrater men en bra fiberkälla. En 1-kopps servering innehåller 3 gram kolhydrater och 2 gram fiber. Fiber hjälper till att flytta mat genom matsmältningssystemet. Dessutom får mer fiber i din diet blodkolesterolhalten, förhindrar förstoppning och hjälper dig att känna dig snabbare. Dina dagliga fiberbehov varierar beroende på ålder och kön. I allmänhet behöver kvinnor 21-25 gram fiber per dag och män 30 till 38 gram.
Något protein, försumbar fett
Morel svampen levererar också en liten mängd protein och till och med en mindre mängd fett. En 1-kopps servering innehåller 2 gram protein och 0,4 gram fett. Både protein och fett är viktiga näringsämnen du behöver för god hälsa. Protein reparerar vävnad och stöder immunhälsa, medan fett ger energi och hjälper dig att absorbera fettlösliga vitaminer. En hälsosam diet bör få 10 procent till 35 procent av sina kalorier från protein och 20 procent till 35 procent från fett.
Vitaminer och mineraler
Medan morel svampar är mycket låga i kalorier, är de förpackade med viktiga vitaminer och mineraler, inklusive järn, kalium och vitamin D. En 1-kopps servering av rå morel svamp innehåller 8 milligram järn, 271 milligram kalium och 136 internationella enheter av D-vitamin. Järn bär syre från dina lungor till resten av kroppen. Kalium är nödvändigt för att dina muskler och nervsystem fungerar ordentligt. D-vitamin hjälper din kropp att absorbera kalcium och stöder benhälsan.
