Varje mat du äter tillfälligt påverkar kroppens syra-alkaliska balans. Blod och andra kroppsvätskor är naturligt alkaliska, med ett smalt pH-område mellan 7,355 och 7,45 på den sura alkaliska skalan. Mycket syraformande livsmedel, som socker, kaffe och kött, har en försurande effekt på dina kroppsvätskor. Att konsumera alkalisk bildande livsmedel bidrar till att hålla ditt pH balanserat, men om du brukar äta mer sura än alkaliska matar, drar din kropp från sina alkalireserver för att upprätthålla rätt pH-nivå. De flesta nötter, inklusive valnötter, hasselnötter och pekannötter, är något till måttligt syraformande, men några sorter har en alkaliserande effekt.
kastanjer
En kniv på en kastanjkorv Fotokredit: Patrick Morand / iStock / Getty Images Kastanjer rankas som den mest alkaliska bildande muttern. Deras alkaliserande effekt på kroppen beror delvis på deras höga vattenhalt - kastanjer är cirka 52 procent vatten. Deras höga fuktinnehåll gör dem också de enda fettfria kalorimötterna. En uns torkade eller rostade kastanjer ger 70 kalorier och bara 1 g fett. Kastanjer är också de enda nötter som innehåller vitamin C, ett viktigt antioxidant näringsämne. En 3 oz. servering av rostade eller torkade kastanjer ger cirka 45 procent av den rekommenderade dagliga tilldelningen av vitamin C. Kastanjer är också en utmärkt källa till mangan och koppar och en bra källa till magnesium, folsyra och vitaminer B-1, B-2 och B -6.
mandlar
Mandel på en träyta Fotokredit: michalz86 / iStock / Getty Images Mandelar är närings-täta, måttligt alkaliska bildande nötter. De ger mer kalcium än någon annan mutter, och detta höga kalciuminnehåll i kombination med ett högt magnesiuminnehåll är det som gör mandlarna alkaliska, enligt boken "pH-balansdieten." Eftersom mandlar är ungefär 60 procent fett, är de även högt i kalorier en 1 oz. servering innehåller drygt 170 kalorier, varav 102 kalorier är från hjärt-hälsosam, fleromättad och monoättad fett. Mandel är en utmärkt källa till protein, kalium, järn, zink och vitamin E, och en bra källa till antioxidant flavonoider. Som andra nötter hjälper mandlar till att minska LDL-kolesterolnivåerna och erbjuder skydd mot hjärtsjukdomar.
Andra nötter
Cashewnötter i en liten träskål Foto Kredit: tashka2000 / iStock / Getty Images Medan kastanjer och mandlar erkänns som de enda alkaliska bildande nödena av de flesta experter, innehåller vissa, inklusive "The Alkaline Food Guide," också cashewnötter och macadamianötter som alkalisk formning. De flesta myndigheter kategoriserar hasselnötter som något syraformande, men "Encyclopedia of Healing Foods" säger att de är lite alkaliska bildande. Tallötter är också typiskt kategoriserade som syraformande, men boken "Alkaliser eller Dö" klassificerar dem som lite alkaliserande. Skillnader i kategoriseringen av livsmedlets pH-värde i kroppen är vanliga, men varierar vanligtvis endast mellan svagt syraformande och lite alkalisk bildande. De flesta experter är dock överens om att valnötter är mycket syraformande.
överväganden
Kastanjer Fotokredit: rsester / iStock / Getty Images Även syraformande nötter har en viktig plats i den alkaliska medvetna dietten. Nötter är förpackade med näringsämnen, vars fördelar överväger deras sura eller alkaliska natur och deras höga kalorier och fettinnehåll. Regelbunden konsumtion av olika nötter främjar starka ben och tänder, sänker LDL-kolesterolnivån, stöder immunsystemet, sänker risken för kranskärlssjukdom, ökar koncentrationen och skyddar mot cellskadliga fria radikaler. Den alkaliska formen av kastanjer och mandlar är helt enkelt en extra fördel för de många hälsofördelar som dessa nötter ger.
