Sedan 1994 har den tidigare World Heavyweight Boxing Champion George Foreman marknadsfört en rad inomhus elektriska grillar som lovar att minska fettinnehållet i olika kött. Medan George Foreman-grillar är perfekta för att laga kött som kyckling och biff, behöver ryggbiffen mer hjälp än George ensamma kan erbjuda. Baksida revben, som tas från toppen av revbenet mellan ryggraden och de extra revbenen, är tuffa skarvar som är riddled med bindväv och kräver en fuktig, långkokande metod att bli öm. För att uppnå önskad ömhet, smaka revbenen på spisen och avsluta dem på George Foreman.
Steg 1
Ordna barnets ryggstöd i ett enda lager i en stor kastrull. Lägg till tillräckligt med vatten, buljong, vin eller öl för att bara täcka revbenen.
Steg 2
Täck pannan med ett tätt lock och låt revbenen koka upp på medeltemperaturen i 35 till 40 minuter. Ta tillbaka ryggsribben från pannan och låt dem svalna.
Steg 3
Marinera revbenen i en glasskål i kylskåpet i 4 till 24 timmar. Använd en sur marinad för att hjälpa till att smeka barnets ryggribben; vin, citrusjuicer, ananasjuice, kärnmjölk och yoghurtbaserade marinader är bra val.
Steg 4
Ta tillbaka ryggribben från kylskåpet 1 timme före matlagning så att de når rumstemperatur. Ta revbenen ur marinaden och torka dem med pappershanddukar; kassera resterande marinade. Smaka revbenen med ytterligare örter och kryddor, om så önskas.
Steg 5
Anslut George Foreman grillen till ett eluttag och vänta på att det värms upp. Titta på indikatorlampan på grillens framsida för att bestämma när det är klart.
Steg 6
Spraya George Foreman grillen med nonstick matlagningsspray och lägg i revbenen. Stäng grilllocket och koka tillbaka ryggribben i 7 till 10 minuter eller tills de når en intern temperatur på minst 165 grader F.
Saker du behöver
- Stor kastrull med lock
- Vatten, buljong, vin eller öl
- Sur marinade
- Glasbakningsfat
- Pappershandukar
- Örter och kryddor att smaka
- Nonstick matlagningsspray
- Instant-läst kötttermometer
tips
- Använd en snabbläsad kötttermometer för att testa barnets ryggribben för doneness. Sätt termometern i mitten av en köttig del av revbenet för att säkerställa en korrekt läsning.
varningar
- Var uppmärksam på höga mängder natrium, socker och konserveringsmedel i köpta buljonger och marinader. Välj lågnatrium, lågsocker och naturliga alternativ när det är tillgängligt.
