Gula senap kan ge lite protein, fiber och vitaminer - som vitamin C och många av B-komplexa vitaminer. Den är särskilt rik på flera mineraler som är viktiga för god hälsa. Var dock försiktig, att inte konsumera för mycket av det; gul senap är också hög i natrium, vilket kan öka risken för hjärtsjukdom om den förbrukas i överskott.
Kalium
En matsked gul senap innehåller 21 mg kalium. Enligt University of Maryland Medical Center behöver ditt system kalium för att skicka elektriska signaler inuti din kropp, för att bidra till matsmältnings hälsa och en stadig hjärtats hjärtslag och för att tillåta musklerna att samarbeta ordentligt. De flesta vuxna behöver ett intag på ca 2000 mg kalium per dag.
Fosfor
Det finns också 16 mg fosfor i varje matsked gul senap. Det är ett mineral som främst bidrar till utvecklingen av starka tänder och ben, men det finns i varje cell i kroppen. Det bidrar till kroppens användning av protein, kolhydrater och fetter, till njure och hjärtfunktion, och till behandling av B-komplex vitaminer, bland annat. Enligt Medline Plus, National Institutes of Health online medicinska encyklopedi, behöver vuxna cirka 700 mg fosfor per dag.
Kalcium
Förutom fosfor, använder det andra mineralet din kropp främst för att bygga dina tänder och ben är kalcium. Det bidrar också till muskel- och nervfunktionen. Varje matsked gul senap innehåller 9 mg kalcium. Enligt National Institutes of Health Office of Dietary Supplements behöver vuxna män 1.000 mg kalcium per dag; Vuxna kvinnor behöver 1000 mg per dag tills 50 år och 1200 mg per dag därefter.
Magnesium
Matskedlet med gul senap ger också 7 mg magnesium. Ditt system behöver magnesium för sådana ändamål som att bearbeta och använda energi i form av ATP-molekyler. Enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University behöver en typisk vuxen man 400-440 mg magnesium per dag, medan en typisk vuxen kvinna behöver 310 till 320 mg magnesium per dag.
