Chicory kaffe, en kaffesubstitut odlad från Cichorium intybus-växten, har historiskt använts som ett läkemedel mot sår och flera hälsoförhållanden, inklusive diabetes. Även om inte alla dess påstådda fördelar är underbyggda med vetenskapligt bevis, erbjuder cikoria kaffe många korta och långsiktiga potentiella hälsoeffekter. Det kan skydda kroppen från skador och minska risken för vissa kroniska sjukdomar.
Löslig fiber
Tillräckligt intag av löslig kostfiber, ett väsentligt näringsämne, är förknippat med minskning av kolesterol och blodtryck, förbättring av hälsosam tarmfunktion och flera andra matsmältnings- och hälsofördelar. Enligt en översyn av februari 2010 av "Omfattande recensioner inom livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet" innehåller cikoriaroten en löslig fiber som kallas inulin. Denna fiber skyddar mot ackumulering av fritt kolesterol och ger andra metaboliska fördelar, såsom främjande av järnabsorption. Utöver dess användning i kaffesubstitut extraheras inulin från cikoria för användning som sockersubstitut på grund av dess låga kalorivärde.
Antimikrobiella fördelar
Enligt en 2013-granskning av "Evidensbaserad kompletterande och alternativ medicin" skyddar den chicorsyra som finns i cikoria-kaffe kroppen mot bakterier som finns runt tänderna, vilket indikerar antimikrobiella egenskaper. Samma granskning visade att extrakt av cikoria rot har antifungala egenskaper. Dessutom har vissa föreningar extraherade från cikoriarot antimalariala egenskaper, vilket rättfärdigar de historiska användningarna av cikoria som behandling för malarisk feber.
Skyddar levern
Kikoritkonsumtion kan erbjuda skydd för levern, enligt en studie från september 2010 som publicerades i "Food and Chemical Toxicology." I slutet av studien visade manliga råttor som kompletterades med daglig cikoria modulerade nivåer av totala lipider och totalt kolesterol i lever. De leverskyddande fördelarna med cikoria är delvis hänförliga till dess inhibering av fria radikala skador, en effekt av dess antioxidantegenskaper.
Antioxidantegenskaper
Chicorycaféets antioxidantverkningar kan förhindra trombos och inflammation, enligt en studie från maj 2011 från "Phytotherapy Research." Deltagare som drack 300 ml cikoria kaffe dagligen hade minskat blod och plasma viskositet efter en vecka, vilka forskare hänförde sig till fenolinnehållet av drycken. Dessa fenoliska antioxidanter bekämpar också skador på fria radikaler i kroppen, vilket skyddar stora organ och system från oxidativ stress.
