Att laga en kalkon är en relativt enkel process, men ibland tvingas du att laga två kalkoner samtidigt i en ugn. För att laga två kalkoner i en ugn måste du använda specifika förberedelser och en matlagningsprocess för att köttet ska lagas ordentligt, så det är fuktigt och smakfullt. Många variabler bidrar till tillagningstiden för två kalkoner, inklusive koktemperaturen, kalkonens storlek och köttets tjocklek. Trots alla dessa variabler använder den viktigaste faktorn för att laga två kalkoner i en ugn en kötttermometer för att övervaka kalkonens inre temperatur.
Steg 1
Välj två kalkoner som är ungefär lika stora. Detta gör att du kan använda samma grundläggande beredningar och tillagningstemperatur så att tillagningstiden också är ungefär densamma.
Steg 2
Förvärm ugnen temperaturen till 325 grader Fahrenheit.
Steg 3
Torka varje kalkon med pappershanddukar och lägg bröstsidan upp på separata trådställen i separata stekpannor.
Steg 4
Tuck vinge tips under axeln av varje fågel. Detta bidrar till att laga kalkoner jämnt, liksom att spara utrymme inuti ugnen.
Steg 5
Fyll botten på varje stekpanna med 1/2 kopp vatten och placera båda stekpannorna i ugnen.
Steg 6
Rotera kalkonernas position var 15: e minut.
Steg 7
Koka kalkonerna i totalt ca 2 till 4 timmar. En 10-lb. Kalkon i en konvektionsugn kräver cirka 2 timmars tillagning, medan tillagningstiden ökar till 3 timmar i en vanlig ugn.
Steg 8
Kontrollera den inre temperaturen för varje kalkon genom att sätta in en separat termometer sond i den djupaste delen av låret. Se till att sonden ligger mitt i köttet och inte rör några ben.
Steg 9
Ta bort varje kalkon när den inre temperaturen når 165 grader Fahrenheit.
Steg 10
Vänta minst 15 minuter före carving så att de naturliga juicerna sätter sig i köttet vilket gör det mer ömt.
Saker du behöver
- 2 10- till 14-Ib. kalkoner
- Ugn
- Pappershandukar
- 2 trådstativ
- 2 stekpannor
- 1 kopp vatten
- Timer
- 2 kötttermometrar
tips
- Koka alltid varje kalkon till lämplig intern temperatur innan du tar ur ugnen. Tillsätt 1 timme till matlagningstider för fylld kalkon. Tillagningstiden för två kalkoner beror på köttets inre temperatur. Om värmen inuti ugnen upprätthålls under hela kokningsprocessen kommer den totala koktiden för två kalkoner att likna att laga endast en kalkon.
