När du vandrar genom mataffären som försöker hitta något att göra till middag, kommer du förmodligen inte att hitta dig i det lilla området av köttdelen där förpackade ko tungor finns i lager. Cow tongue har säkert en smak i motsats till alla andra typer av kött, och om du är äventyrlig ätare, kanske du vill prova på tungan. Om du kan äta en hel 3,5 ounce portion får du en bra dos av många näringsämnen du behöver varje dag.
Kalorier, fett och protein
En 3,5 ounce del av ko tunga innehåller 284 kalorier och 22 gram fett, varav 8 gram är mättade. Det är ungefär en tredjedel av din gräns för dagen om du följer en diet med 2 000 kalorier. Kanske ännu mer alarmerande är 132 milligram kolesterol i samma servering av tungan. Det är ungefär 44 procent av de 300 mg kolesterol du borde göra som din övre gräns varje dag. Att hålla ditt intag av mättat fett och kolesterol låg är ett smart sätt att visa din ticker lite kärlek eftersom det minskar din risk för hjärtsjukdom.
Protein
På en mer optimistisk anteckning ger 3,5 uns nötkött tunga 19 gram protein, vilket är en imponerande 41 procent av de 46 gram proteinkvinnorna behöver varje dag och 34 procent av de 56 gram männen bör sikta på dagligen.
mineraler
Beef tongue innehåller små mängder selen, kalium, magnesium och kalcium. Du får också en större dos järn, som din kropp behöver för syretransport och produktion av röda blodkroppar. En 3,5 ounce del av nötkötts tunga innehåller 2,6 mg järn, vilket är 14 procent av de 18 milligram kvinnor som behöver varje dag och 33 procent av de 8 milligram männen behöver dagligen. Du får också 4 milligram zink, ett näringsämne som hjälper din kropp att läka sig från sår och skyddar också immunförsvarets hälsa.
vitaminer
Cow tongue tillhandahåller spårmängder av vitaminer C, E och K, liksom folat och vitamin B-6. Om du letar efter sätt att öka ditt intag av vitamin B-12, kan ko tunga vara maten för dig. En 3,5 ounce servering innehåller 3,3 mikrogram av detta viktiga vitamin som hjälper dig att göra röda blodkroppar. Det är mer än de 2,4 mikrogram friska vuxna behöver varje dag. Du får också cirka 17 procent av riboflavinen och niacin du behöver varje dag från en servering av ko tongue. Båda dessa vitaminer hjälper din kropp att göra energi från maten du äter.
Komma över den "brutto" faktorn
Om du inte är nervös om att lägga okända matar i din mun, simma bara ett ko tunga i vatten eller buljong tills köttet kokas igenom. Skiv den kokta köttet och smäll det i munnen. Om du är lite mer reserverad om att prova nya livsmedel, kombinera kokta ko tunga med andra livsmedel som soppa, gryta eller pasta. Använd din favorit kryddor för att låna en kryddig smakfull smak till köttet, vilket också kan göra det mer tilltalande för dig. Om du tycker att du inte njuter av den starka smaken kommer du att få många av samma näringsämnen från magert biff, nötkött eller murgröna.
