Kokoskött, även känt som kokosnötkött, är den fasta vita delen av kokosnötets inre. Andra ätbara delar av kokosnoten inkluderar kokosmjölkvätskan, som omges av ett köttlager eller kokosnötvatten som extraheras från mjölken. Liksom alla livsmedel finns det näringsmässiga fördelar och nackdelar med att äta kokosnötkött. Det är möjligt att vara allergisk mot kokosnötprodukter. Rådfråga din läkare innan du gör betydande kostförändringar.
Näringsdeklaration
USDA-standardnäringsdatabasen ger data för rå kokosnötkött. En kopp strimlad kokoskött väger 80 gram och innehåller 283 kalorier, 2,7 gram protein, 26,8 gram fett, 12,2 gram kolhydrater, 7,2 gram dietfibrer och 5 gram sockerarter. En medelstora kokosnöt har ungefär 400 gram kött, så en koppformad portion representerar ungefär en femtedel av en kokosnöt.
Näringsfördelar
Kokoskött är en tät energikälla och låg i natrium. De väsentliga mineralerna kalcium, järn, fosfor, magnesium och kalium är alla närvarande i kokosnötkött. Små mängder C-vitamin finns i kokoskött. Kokoskött ger en liten mängd protein, vilket är acceptabelt för vegetarianer och veganer som ett icke-animaliskt livsmedel. Kokoskött är naturligtvis ganska söt till smaken, och kan ersättas med raffinerat socker som efterrättstoppning eller sötningsmedel.
Näringsbehov
En viktig näringsbetingad nackdel med kokoskött är dess höga mättade fettinnehåll. Av de 26,8 gram fett som finns i en 80 gram kopp rå kokosnöt kött är 23,8 gram mättat fett. Mättat fett är farligare för din hälsa än omättat fett. Mestadels i animaliska livsmedel kan mättat fett öka dina kolesterolnivåer, vilket ökar din risk för hjärt-kärlsjukdom. Hög konsumtion av mättat fett kan också öka risken för att utveckla typ II-diabetes.
överväganden
En så kallad kokosnötdiet rekommenderar att du äter kokosnötolja - extraherad från kokosnötkött - dagligen. Förespråkare av denna diet säger att kokosolja kan öka din metabolism och energinivåer, och därigenom hjälpa till med viktminskning. Men det höga kalorivärdet och fettinnehållet i kokosnötkött och olja innebär att det inte är troligt att hjälpa till med viktminskning. Konsumeras i måttlighet kan kokosnötkött vara en del av en balanserad diet. Tung konsekvent konsumtion av kokosnöt kött kommer sannolikt att leda till viktökning.
