U.S. Department of Agriculture rekommenderar två till tre koppar grönsaker per dag, beroende på kön, ålder och aktivitetsnivå. Fördelarna med att äta dina grönsaker är långtgående och inte överraskande. Men många vuxna konsumerar inte tillräckligt med grönsaker för att skörda fördelarna. Juicing definieras som att separera juice från grönsaken från massan för att skapa juice, enligt Om Juicers hemsida. För vissa är det här ett mycket lättare sätt att få den rekommenderade mängd grönsaker dagligen.
Historia
Att få juice från växter är inte ny, men den första juicepressen uppfanns inte förrän 1930, vilket anges på webbplatsen Macrobiotic Guide. Den första juiceren arbetade genom att gräta grönsaken, sätta den mosade produkten i en väska och pressa ut saften med en hydraulisk press. År 1955 skapades den första köksdiskpressen. Det hade en skärm som den mosade grönsaken tvingades genom, vilket resulterade i juice. Två tankskolor som gjordes juicing populär: naturopatiska och naturliga hygienrörelser.
potential
En stor skillnad mellan juiced grönsaker och hela grönsaker är matsmältning. Enligt webbplatsen Living and Raw Foods avlägsnar juicing den oförstörliga fiber som finns närvarande i grönsaker. Mycket mer av näringsämnena absorberas sedan av kroppen jämfört med att äta hela grönsaken. Vissa sjukdomar, såsom inflammatoriska tarmsjukdomar och malabsorption, gör det svårt att smälta mat. Detta kan ofta leda till undernäring, eftersom många näringsämnen inte absorberas lätt av kroppen. Juicing är ett sätt för kroppen att dra nytta av grönsaker eftersom det är lättare att smälta.
fördelar
Både att äta dina grönsaker och juicing dina grönsaker kommer att ge dig nödvändiga näringsämnen som behövs av kroppen för att hjälpa till att bekämpa sjukdomar. Men juicing kommer att ge dig mer av dessa näringsämnen än att bara äta dina grönsaker. Grönsaker har fytokemikalier, som har befunnits skydda celler från skador och hjälpa till att bekämpa sjukdomar. Enligt webbplatsen Joyful Juicer kan dessa biokemiska ämnen förebygga och bekämpa hjärtsjukdomar, diabetes, astma, cancer, allergier och sjukdomar i matsmältningssystemet. En studie publicerad i American Journal of Medicine, enligt Natural News hemsida, rapporterar att både vegetabilisk och fruktjuice kan bidra till att skydda mot Alzheimers sjukdom på grund av den fytokemiska polyfenolen. Inte bara ger juicing mer av dessa fytokemikalier, det ger också kroppen mer vatten.
Studier
Det är ingen överraskning att äta dina grönsaker är hälsosam. Enligt webbplatsen Vegetarianism and Vegetarian Nutrition, en rapport från 1997 som publicerades av World Cancer Research Fund, valde främst vegetabiliska dieter, fulla av frukt och grönsaker, sänker risken för cancer. En studie från 1997 av 47.000 italienare som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition visade att individer med hög konsumtion av grönsaker sänkte risken för hjärtinfarkt med 21 procent och angina med 11 procent enligt webbplatsen Vegetarianism and Vegetarian Nutrition. Men om du inte gillar att äta grönsaker eller inte kan smälta råa grönsaker, erbjuder juicing ett sätt för dig att dra nytta av dessa resultat. På webbplatsen Natural News rapporteras att en studie som gjordes av University of California at Davis visade att personer som drack sina grönsaker i samband med att äta grönsaker var mer benägna att konsumera det rekommenderade dagliga beloppet. De grönsaksjuice drinkarna uppgav att de tyckte om att dricka grönsakerna och fann det ett bekvämare sätt att tillsätta grönsaker till kosten.
överväganden
Värme från att laga grönsaker dödar enzymerna som finns i grönsaker. Juicing är gjord av råa grönsaker och innehåller därför fortfarande enzymer som är värdefulla för kroppens hälsa. American Dietetic Association rekommenderar att den genomsnittliga vuxna konsumerar mellan 25 och 38 gram fiber dagligen. Juicing vegetables kan inte ge den mängd fiber som finns i hela grönsaker, enligt Joyful Juicer webbplats. En kopp råa morötter innehåller till exempel 7,32 gram fiber, men en kopp morotsjuice erbjuder lite eller ingen fiber. Det rekommenderas att inkludera både juice och hela grönsaker för en balanserad kost.
