Palmolja kan vara av två sorter: palmolja, gjord av palmfrukt eller palmkärnolja, gjord av fröet inuti frukten. Båda typerna är riksmakande och vanliga i tropiska klimat, som i Indien och Malaysia. En vegetabilisk olja, båda typer av palmolja är höga i kalorier - de är rena fett - och de innehåller också stora mängder mättat fett. Palmkärnolja innehåller emellertid också några hälsosamma mättade fetter i form av triglycerider med medelkedja. Måttlig konsumtion av palmolja kan vara säker, även om det regelbundet används det kan öka ditt mättade fett och kolesterolintag.
Hög i kalorier och fett
En 1-msk servering av palmolja har 120 kalorier, medan samma betjäningsstorlek av palmkärnolja har 117 kalorier. Båda typerna av olja har 13,6 gram fett per portion. U.S. Department of Agriculture rekommenderar inte mer än 5 till 7 teskedar olja per dag, inklusive oljor som naturligt finns i livsmedel, såsom i nötter och frön. American Heart Association rekommenderar att inte mer än 25 till 35 procent av dina dagliga kalorier kommer från fetter - inklusive alla oljor, fetter som finns i mat och fasta fetter som smör. För någon med en diet på 2000 kalorier per dag är detta mellan 50 och 70 gram fett per dag.
Kan öka kolesterol nivåer
Medan varken palm- eller palmkärnolja innehåller något dietkolesterol, ökar en diet hög i mättat fett din risk för hjärtsjukdom, eftersom den uppmuntrar uppbyggnaden av plack i dina artärväggar. Varje matsked palmolja innehåller 7 gram mättat fett - det är nästan hälften av den dagliga gränsen i en diet med 2 000 kalorier. Om du konsumerar palmeolja förutom andra mättade fettkällor - som mejeri, kött och bearbetade livsmedel - kan du överstiga din gräns.
Kan orsaka viktökning
Palmolja innehåller naturligt palmitinsyra, en fettsyra som kan öka dina chanser av viktökning och fetma. En 2005-utgåva av "American Journal of Clinical Nutrition" inkluderade en studie om de totala effekterna av en diet hög i palmitinsyra hos friska unga vuxna. Studien visade att en ökning av palmitinsyraintag ledde till lägre fettoxidationshastigheter och en minskning av metabolism. Som ett resultat drog forskarna slutsatsen att en diet hög i palmitinsyra kan öka risken för fetma och insulinresistens.
Välj hälsosammare fetter
Enligt Dr. Walter Willett från Harvard School of Public Health och Amy Myrdal Miller, en registrerad dietist, både för Harvard Health Publications, är palmolja mindre ohälsosam för dig än hydrogenerade fetter, som är höga i transfetter som ett resultat av produktionsprocessen. Palmolja, eftersom den fortfarande är hög i mättat fett, anses vara ett mindre hälsosamt val än vegetabiliska oljor som är naturligt flytande vid rumstemperatur, såsom olivolja eller icke-hydrogenerad solrosolja.
