Medan isbergssallat har ett dåligt rykte om att vara låg i näringsämnen, är det inte exakt sant - det är bara lägre i näringsämnen än några andra salladsarter. Isbergsallat tjänar som en bra källa till några viktiga näringsämnen, och vid bara 20 kalorier per portion passar den i en kalorimedveten diet. Du borde inte förlita sig på isbergsallat som din enda källa till gröna grönsaker, men det är OK att regelbundet inkludera det i din kost.
Nutrition Basics
Det mesta av isbergsallatets kalorier kommer från dess kolhydratinnehåll. Varje 2-kopps servering - serveringsstorleken som räknas som 1 kopp grönsaker, enligt Harvard School of Public Health - ger dig 4 gram totala kolhydrater, inklusive 1,8 gram dietfibrer. Carbs fungerar som bränsle för att hålla ditt nervsystem fungerande och stödja muskelkontraktion, medan kostfiber hjälper dig att känna sig nöjd efter din måltid och kämpar för förstoppning.
Vitamin K
Isbergsallad tjänar som en bra källa till vitamin K. Varje 2-kopps servering innehåller 35 mikrogram K-vitamin - 28 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 39 procent för kvinnor. Detta vitamin stödjer skeletthälsan och hjälper dig att bilda blodproppar - blodcellsaggregationer som fysiskt skär av blödning efter att du har lidit vävnadsskador. Att få tillräckligt med vitamin K i din kost kan hjälpa till att bevara benhälsan när du åldras genom att minska din osteoporosrisk, rapporterar University of Maryland Medical Center.
Vitamin A
Tillsätt isbergssallad till din kost, och du kommer också att öka ditt intag av vitamin A. Som vitamin K, bidrar vitamin A till hälsan hos ditt skelett - det reglerar bentillväxten. Att konsumera tillräckligt med vitamin A stöder också din hud, ögon och blods hälsa. En 2-kopps servering av isbergssallat har 722 internationella enheter av vitamin A. Det bidrar till 31 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 24 procent för män.
Betjäningstips och förslag
Använd isbergssallas kaloriinnehåll till din fördel och lägg det till dina måltider för att göra dem mer fyllning utan att öka ditt kaloriintag. Lägg till strimlad sallad till dina favoritsmörgåsar eller omslag, blanda den med andra gröna grönsaker - som arugula eller kale - för en blandad grön sallad och använd den i hemlagad tacos och burritos. Alternativt, använd isbergssallblad i stället för tortillor för att göra hälsosamma omslag eller sautad hackad isbergssallad i olivolja och malet vitlök för en snabb och lätt sidovägg.
