Grönsaker är låga i fett och kalorier och fyllda med näringsämnen, vilket gör dem till en viktig del av en hälsosam matplan. Men om du inte växte upp med att äta grönsaker kan det vara svårt att äta dem nu, även som vuxen. Lyckligtvis är det inte för sent att komma till grönsaker. Med så många olika sorter av grönsaker och läckra preparat som finns, borde du kunna hitta några grönsaker som du kan lägga till i din vanliga kost. Grena ut och ge några nya grönsaker och matlagningsmetoder ett försök - du kanske tycker att du gillar grönsaker mer än du trodde du gjorde.
Experimentera
Ge fler grönsaker en chans och du kan hitta en eller två som du egentligen gillar. Om du inte kan förstöra gröna grönsaker först, eller grönsaker som kan smaka bittra, som sprit eller kål, prova något helt annat. På North Dakota State University webbplats rekommenderas att äta grönsaker från alla regnbågens färg. Prova apelsin grönsaker, som morötter och sötpotatis, som har en sötare smak än många gröna grönsaker. Välja röda grönsaker, såsom röd paprika och betor, för att introducera nya smaker och näringsämnen till din kost.
Använd smaker du njuter av
Om du älskar kryddig mat, lägg till mer krydda till dina grönsaker för att locka dina smaklökar. Prova en vegetabilisk-packad curry eller salsa. Om du gillar asiatiska smaker, strimla färska grönsaker, som kål eller morötter, och kasta dem med ett asiatiskt inspirerat dressing, gjord med sojasås, ingefära och sesamolja. Undvik bara att lägga stora mängder fett, särskilt mjölkbaserade fetter, till exempel smör och ost, till dina grönsaker för att du ska skörda grönsakernas hälsosamma fördelar.
Ändra dina matlagningsmetoder
Att förbereda grönsaker efter eget tycke är lika viktigt för dina smaklökar som att välja vilka grönsaker att äta. Om du brukar äta kokta grönsaker, kan matlagningsmetoden vara anledningen till att du inte är en veggiefläkt. Kokande grönsaker torkar inte bara ut näringsämnena, men allt det heta vattnet suger veggiesens smak rätt ut ur dem. Istället sautade hackade färska grönsaker i en liten del av en hälsosam olja, till exempel olivolja, tills de är lite ömma men fortfarande något skarpa. Eller grilla grönsaker i en het ugn tills utsidan börjar bli brun, ca 20 minuter i en ugn förvärmd till 400 grader Fahrenheit. Om du fortfarande hittar dig kan du inte mage grönsaker på så sätt, prova dem råa, strö med en liten mängd salt och en pressa citronsaft. Krisen i en fräscha veggie kan vara bara saken att locka din aptit.
Bli snål
Om allt annat misslyckas, lura dig själv att tycka om grönsaker. Skaka morötter och lägg gitterna till muffins för att tillsätta näringsämnen utan att lägga till en uppenbar morotsmak. Finkornig gröna grönsaker, som spenat eller broccoli, och lägg dem till bakade pastarätter eller grytor. Var noga med att tända på tillsatta fetter och använd lätta eller fettfria mejeriprodukter när du kryddar pasta och grytor för att hålla dina måltider hälsosammare.
