Bröd gjorda utan jäst kallas snabbbröd eller läskbröd. I vanligt jästbröd är de små lufthålen som skapar ljushet och textur resultatet av de gaser som frigörs av jästen. I snabbbröd tillverkas lufthålen genom en kemisk reaktion av natron och en sur ingrediens, vanligtvis kärnmjölk, gräddfil eller ättika. Det vanligaste vita snabbbrödet är irländsk sodavand. Det är ett snabbt och enkelt sätt att lägga bröd på bordet.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.
Steg 3
Slå äggen i en andra skål, och lägg till mjölken och ättika i ägget. Beat tills kombinerat.
Steg 4
Tillsätt äggblandningen till mjölblandningen. Rör bara tills den kombineras.
Steg 5
Smörj brödgrytan med smör och häll smeten i brödspannan. Baka i en timme.
Steg 6
Ta av pannan ur ugnen. Ta bort brödet från pannan och kyla det på ett kylskåp.
Saker du behöver
- 1 tsk. Smör
- 9-i-5-tums brödkanna
- 2 stora mixskålar
- Blanda sked
- 3 koppar mjöl
- 2 tsk. bakpulver
- 1/2 tsk. salt-
- 2 ägg
- 1/2 kopp socker
- 1 1/2 koppar mjölk, skum eller hel
- 1 1/2 msk. vinäger
- Kylplatta
tips
- Om du gillar russin, tillsätt 1/2 kopp dem efter att ha blivit smeten. Rosiner i irsk sodavad är inte traditionella, men de gör ett gott bröd.
varningar
- Soda bröd har inte samma konsistens som jästbröd. Den håller inte tillräckligt bra för smörgåsar. Det håller inte heller mycket bra. Den bästa användningen för läskbröd är som ackompanjemang till soppor eller sallader en halvtimme till en timme efter att den är bakad. Om du ska behålla det i mer än några timmar, sätta in brödet i aluminiumfolie direkt efter kylning. Genom att göra så förbättras både konsistens och smak.
