För en enkel, hälsosam måltid som lämnar lite uppvärmning, baka ett kycklingbröst och hackade morötter i ett aluminiumfoliepaket. Kyckling och morötter är ett hälsosamt måltidsperspektiv, med ett 3-uns kycklingbröst som bara innehåller 165 kalorier och 5 gram fett, men mycket protein, magnesium, selen, zink, järn och flera B-vitaminer. På samma sätt innehåller en mellankolja cirka 30 kalorier och ger generösa mängder beta-karoten och kalium.
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Klipp två 18- till 20-tums fyrkantiga bitar av tung aluminiumfolie för varje kycklingbröst. Sätt ett stycke folie ovanpå den andra.
Steg 3
Gnid varje kycklingbröst med olivolja. Placera kycklingen i mitten av folien.
Steg 4
Skala och tärning en eller två färska morötter för varje kycklingbröst. Ordna morotbitarna runt kycklingbröstet. Du kan också använda frysta eller konserverade morötter.
Steg 5
Stänk kycklingbrösten och morötterna med havsalt och svartpeppar. Du kan också sprinkla kyckling och morötter med kryddor som vitlökspulver, cayennepeppar eller chilipulver.
Steg 6
Bränn kanterna på aluminiumfolien ihop. Vik folien säkert för att göra ett paket runt kycklingen och grönsakerna.
Steg 7
Placera foliepaketen på ett bakplåt.
Steg 8
Baka kyckling och morötter i 25 minuter och öppna sedan toppen av paketet. Återställ paketet till ugnen i ytterligare fem minuter.
Saker du behöver
- Tung aluminiumfolie
- Olivolja
- Havssalt
- Peppar
- Vitlökspulver, cayennepeppar eller chilipulver (tillval)
- Kakan ark
tips
- Ersätt zucchini eller gul squashskivor i stället för morötter, eller tillsätt en kombination av grönsaker. Du kan också lägga till tunt skivad potatis, sötpotatis, skivad selleri, skivade tomater, svamp eller svarta oliver. För extra smak sprinkla kycklingen lätt med riven parmesanost. Du kan också lägga en kvist färsk rosmarin, timjan eller salvia inuti paketet. Använd en kötttermometer för att se till att kycklingen är kokad till minst 165 grader Fahrenheit.
