Kojinsyra är en kemikalie som produceras av många arter av svamp, inklusive Penicillium, Acetobacter och Aspergillus. Aspergillus flavus-sorten ger skingrar vin och miso och shoyu - sojabönorpasta och sås, som alla innehåller kojinsyra. Enligt forskare hos Burdock and Associates i Vero Beach, Florida, rapporterar 2003 i tidningen "Regulatory Toxicology and Pharmacology" kojinsyra i dermatologiska applikationer genom att störa melanin hudpigment biokemi. Andra åtgärder är också kända.
Biokemi
Kojinsyra hämmar många djur- och plantenzymer. För det första undertrycker den enzymer som avlägsnar syre från vissa aminosyror, polyfenoler och xantiner. Några av dessa kemikalier används för att göra det mörka hudpigmentet som heter melanin. Kojinsyra konkurrerar med och blockerar de naturliga enzymer som leder till melaninproduktion. Men tävlingen är reversibel, så syran kan inte permanent störa dessa viktiga kroppsfunktioner. Som ett resultat blockerar kojinsyra applicerat på din hud ny melaninproduktion, så att huden blir lättare. Men när du slutar använda kojinsyra kan melaninproduktionen återupptas.
kosmetika
Kojic syra fungerar för att förbättra din hud genom att blekna mörka, högpigmenterade åldersfläckar, enligt MayoClinic.com. Kojic syra krämer och lotioner, tillgängliga över disken, arbeta långsamt, över veckor eller månader, vilket kräver dagliga applikationer. Kojinsyra måste tränga in i din epidermis - det översta lagret av huden - där det extra pigmentet görs. Eftersom kojinsyra passerar genom friska hudceller på jobbet är det ofta irriterande. Europeiska kommissionens rapport 2008 från den vetenskapliga kommittén för konsumentprodukter bekräftade kojinsyra osäker på grundval av hur kojinsyra fungerar på hälsosam hud.
Mutagenisk åtgärd
Kojinsyra fungerar genom att störa grundläggande biokemiska processer. Även om det fungerar på ett väsentligt reversibelt sätt, tyder vissa bevis på att det kan vara irreversibelt att förändra ditt DNA. I en studie från mars 2010 om 1 547 kemikalier upptäckte Dr. Lois Swirsky Gold, chef för det cancerframkallande projektet, vid University of California Berkeley förmågan hos kojinsyra att skapa mutationer i salmonellabakterier. Detta tolkas som en potentiellt cancerframkallande effekt hos människor. Kojinsyra befanns också framkalla cancer i mussköldkörtlar. Exakt hur kojinsyra fungerar mutatiskt DNA förstås inte. Rådfråga din läkare innan du försöker Kojic Acid Skin Lighteners.
konserveringsmedel
Kemister på Peakchem.com rapporterar att kojinsyra och andra kemikalier som härrör från det fungerar som antioxidanter för att förhindra förtäring av mat. Eftersom kojinsyra fungerar genom att förhindra oxidation används den också som ett antiseptiskt medel och konserveringsmedel, dödar och förhindrar tillväxt av bakterier genom att störa deras normala oxidativa metabolism. Denna antioxidant förmåga gör också kojinsyra till en användbar färgstabilisator vid bearbetning av kött.
Allmän handel
På grund av sin historiska och traditionella, uppenbarligen säkra, livsmedelsanvändning anses kojinsyra vara acceptabel i många tillämpningar. FDA citerar dock kojinsyraens instabilitet - det försämras i luft och ljus - och dess irriterande kvalitet som skäl att utveckla känsliga laboratorietester för dess närvaro och begränsa koncentrationen till 0,2-1 procent i produkter för human användning. Det fungerar i en mängd olika kemiska reaktioner, förutom melaninundertryckning, vilket ger andra användbara egenskaper, enligt Peakchem.com. I munnen fungerar det som ett vitmedel för tänder. Antioxidantverkan gör det till en färgstabiliserare och fräsch konserveringsmedel för snittblommor. Kojinsyra fungerar också som ett konserveringsmedel vid framställning av antibiotikumet cephamycin. Det kan också fungera som smärtstillande medel och antiinflammatoriskt medel.
