Akut inflammation är ett hälsosamt svar på akuta skador, eftersom det hjälper helingsprocessen, men kronisk inflammation i kroppen kan öka risken för tillstånd som hjärtsjukdom, artrit och diabetes. Nivåer av C-reaktivt protein, eller CRP, serumamyloid A eller SAA, och andra immunsystemsvar kan indikera dina nivåer av inflammation. Din kost påverkar inflammation, och jordnötssmör kan vara en del av en antiinflammatorisk diet.
Dietfetter
En diet hög i enomättade fetter kan vara antiinflammatorisk och jordnötssmör är en rik källa, med nästan 8 gram monoättat fett i varje 2-matsked servering. Jordnötssmör ger 4,5 gram fleromättade fetter per portion som också kan sänka din inflammation, enligt Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Jordnötssmör är kolesterolfritt och lågt i mättat fett, och att minska ditt intag av kost kolesterol och mättat fett kan sänka dina nivåer av CRP och SAA.
Glykemiskt index
En diet som betonar lågglykemiska livsmedel kan minska kronisk inflammation, och jordnötssmör har ett lågt glykemiskt index. Det glykemiska indexet av en mat med kolhydrater indikerar potentialen för att maten spiser blodsockernivån och en högglykemisk diet kan öka dina nivåer av C-reaktivt protein, enligt Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Välj jordnötssmör utan tillsatt socker för att sänka det glykemiska indexet på ditt jordnötssmör ännu längre.
Antiinflammatoriska mikronäringsämnen
En 2-matsked servering jordnötssmör ger 49 mg magnesium eller 12 procent av det dagliga värdet. Magnesium är också i nötter, hela korn och bönor, och en antiinflammatorisk diet är rik på detta väsentliga mineral, enligt Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Jordnötssmör ger 0,17 milligram vitamin B-6 eller cirka 8 procent av det dagliga värdet för detta vitamin som kan minska risken för hjärtsjukdomar och artrit. Ett annat antiinflammatoriskt näringsämne i jordnötssmör är vitamin E, ett fettlösligt vitamin som också finns i nötter och vegetabiliska oljor.
Annan information
En antiinflammatorisk diet ger ett lämpligt antal kalorier som hjälper dig att uppnå eller behålla en hälsosam vikt eftersom fetma ökar inflammation, enligt Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Jordnötssmör ger 188 kalorier per 2 matsked servering, så äta den bara i måttlig för att undvika oönskade viktökning. Jordnötssmör ger inte alla väsentliga näringsämnen i en balanserad antiinflammatorisk diet, som är rik på frukt och grönsaker för vitamin C och fytonäringsämnen, och innehåller omega-3-fetter, som från fisk.
