Kroppsbyggare är starkt fokuserade på att konsumera tillräckligt med protein varje dag så att deras muskler har tillräckligt med byggstenar för att växa större och starkare. Nötkött, fläsk och lamm är utmärkta proteinkällor, liksom smakliga. Men att äta för stora mängder kött varje dag är inte frisk för någon, även kroppsbyggare som har mycket högre proteinbehov. Det finns andra djurkällor som är höga i protein och anses hälsosammare än kött. Många grönsaker innehåller också protein, men de är vanligtvis inte fullständiga källor. Proteintillskott kan tas för att kompensera eventuella brister. Konsultera med en nutritionist om högkvalitativa proteinkällor som anses hälsosammare än kött.
Behov av protein
Protein är ett grundläggande krav på muskeltillväxt, och det är förmodligen det viktigaste näringsämnet ur kroppsbyggarens perspektiv. Muskelvävnad är skapad av protein, som består av långa kedjor av byggstenar som kallas aminosyror. Dieter protein metaboliseras i individuella aminosyror, som sedan återmonteras i humant protein och används för att göra en mängd olika vävnader, inklusive muskler och bindväv. Vissa proteinkällor, som kött och andra animaliska produkter, innehåller alla de aminosyror som kroppen behöver, medan nästan alla växtbaserade proteinkällor saknar minst en väsentlig aminosyra. Som en konsekvens konsumerar de flesta konkurrensutsatta kroppsbyggare regelbundet kött, eftersom det är en välsmakande och komplett proteinkälla.
Proteinkrav
Dagliga proteinbehov som behövs för att behålla kroppens grundläggande funktioner varierar kraftigt och beror på din storlek, kön och ålder, men rekommendationerna varierar ofta mellan 40 och 70 gram, enligt "Motion Physiology: Energy, Nutrition, and Human Performance." Om Du tränar, ditt dagliga proteinbehov ökar. Vissa undersökningar tyder på att kroppsbyggare behöver mellan 0,5 och 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt varje dag för de bästa vinsterna i muskelmassa och styrka. Till exempel borde en 200-pund kroppsbyggare konsumera mellan 100 och 160 gram protein varje dag, eller åtminstone på dagar när träning innebär tyngdlyftning. Men att konsumera mer än 1 gram per kilo kroppsvikt varje dag kan övertaxa dina njurar och leda till alltför sura vävnader.
Frågor med kött
Bortsett från miljöpåverkan av att äta mycket kött och de etiska frågorna kring modern köttproduktion finns det många hälsoproblem som kroppsbyggare bör vara medvetna om. Till exempel är nötkött mycket högt i mättat fett och kolesterol, som är kopplade till högre risker för kardiovaskulära sjukdomar. Att äta för mycket kött är stressigt på njurarna, vilket måste filtrera bort överskott och matsmältningssystemet. Köttätning ökar risken för koloncancer eftersom det tar så lång tid att smälta och innehåller toxiner som heter heterocykliska aminer när de kokas vid höga temperaturer. Vidare har kött som nötkött och fläsk högre risker för bakteriell och parasitisk förorening.
Kött substitut
Fisk och fjäderfä, som kyckling och kalkon, anses ofta hälsosammare än kött eftersom de är slankare eller innehåller hälsosammare fetter som omega-3-fettsyror. Mjölkprodukter och ägg är utmärkta proteinkällor och är vanligtvis mycket billigare än kött. Tofu, tempeh och andra sojabönor innehåller alla essentiella aminosyror och görs lätt till produkter som är köttliknande i textur. Seitan är gjord av vete gluten och innehåller nästan samma mängd protein, även om det är ofullständigt, som nötkött, och endast en tredjedel av kalorierna. Dessutom är bönor, baljväxter, nötter, frön, broccoli och spenat goda vegetabiliska proteinkällor. Med alla tillgängliga aminosyretillskott kan en kroppsbyggare genomföra en hälsosammare diet som kan innehålla mindre eller ofullständigt protein.
