Om din cayenne pepparväxt är produktiv och du har fler paprika än du kan använda, frysa extra paprika för senare användning. Frysning av cayennepeppar är en enkel process som kräver ingen blanchering eller förkokning. Även om frysta cayennepeppar behåller sin ljusa röda färg och smakfulla smak, är de mjukare än färska paprika. Den mjuka konsistensen gör frysta cayenne peppar idealisk för spicing kokta rätter, som soppor, grytor, pasta eller grytor. Cayennepeppar är en kalorifattig, näringsrik grönsak, rik på vitaminerna A och C och kalium.
Steg 1
Välj helt mogna cayenne paprika med en ljus, jämn färg. Mogna cayennepeppar kan vara gröna eller röda, beroende på sorten. Frys inte paprika som är överripta, mjuka eller fläckiga.
Steg 2
Tvätta cayennepeppar grundligt under kallt rinnande vatten. Skär av stammarna med en skarp paringskniv, skär sedan paprikorna i halva längden och skrapa ut fröna. Häll paprikorna i långa band, små bitar eller någon storlek som är praktisk för din matlagning. Du kan också frysa hela cayenne paprika.
Steg 3
Placera cayennepeppar i en lufttät frysbehållare. Fyll behållarna så fulla som möjligt så att den lilla huvudutrymmet kvarstår, eftersom paprika behåller sin friskhet längre om ingen luft finns i behållaren. Sätt locket ordentligt på behållaren.
Steg 4
Märk behållaren med en outplånlig markör. Notera innehållet i behållaren och det datum då cayennepepparna frystes. För bästa smak och kvalitet, använd frysta cayennepeppar inom åtta månader.
Saker du behöver
- Paring kniv
- Lufttäthållare med lock
- Outplånlig markör
varningar
- Använd gummi- eller plasthandskar när du arbetar med cayennepeppar, eftersom oljorna i paprika kan brinna din hud. Rör aldrig ditt ansikte, särskilt dina ögon, efter att du har hanterat paprikan.
