Lök och vitlök ingår båda i alliumfamiljen av grönsaker som innehåller ämnen som eventuellt gagnar din hälsa på många sätt, rapporterar American Institute for Cancer Research. Medan lök och vitlöksklyfta ger av stark lukt, är svavelföreningarna som är ansvariga för dessa aromer samma ämnen som ger hälsofördelar om du äter lök och vitlök, säger Linus Pauling Institute.
Bekämpa infektioner
Både lök och vitlök kan hjälpa dig att bekämpa infektioner. Lök kan minska symptomen på bronkit och förkylning, och de kan också bekämpa skadliga bakterier, noterar november 2002-frågan om "Phytotherapy Research". Vitlök har både antibakteriella och antifungala egenskaper, enligt Linus Pauling Institute, och det kan också stärka ditt immunsystem totalt sett, vilket gör dig mindre sårbar mot infektioner.
Kämpar mot cancer
Lök och vitlök kan också hjälpa dig att motstå cancer. Amerikanska institutet för cancerforskning säger att kemiska föreningarna inom alliumgrönsaker som lök och vitlök kan sakta eller stoppa cancerceller från att växa på olika ställen i kroppen, som lungor, tjocktarmen, matstrupe och bröst. Föreningarna som innehåller lök och vitlök kan också minska den hastighet vid vilken cancer tumörer växer, eller till och med stoppa tumörtillväxt helt och hållet, rapporterar American Institute of Cancer Research. Linus Pauling Institute säger att vitlök i synnerhet kan vara särskilt effektivt som ett vapen mot mag- och kolorektal cancer.
Bekämpa hjärtsjukdom
Att förbruka lök och vitlök kan också hjälpa dig att förebygga hjärtsjukdomar. Lök är rika på naturliga kemikalier som kallas flavonoider, som kan skydda dig mot hjärtsjukdomar, säger Vegetarian Nutrition.info., Och lök kan också minska risken för blodproppar, vilket kan leda till hjärtinfarkt och andra former av hjärtsjukdom. Vitlök kan också minska din risk för blodproppar, hjälpa till att hålla dina artärer flexibla och hjälpa till att minska ditt blodtryck, rapporterar Linus Pauling Institute.
Lägger lök och vitlök till din kost
Alliumgrönsaker som lök och vitlök är de rikaste matkällorna till friska svavelföreningar, som rekommenderar att de äter regelbundet för att få sina fulla hälsofördelar, snarare än att ta tillskott som kan innehålla mycket varierande mängder av de friska föreningarna. Lök och vitlök har kompletterande smak, så du kan äta dem tillsammans i samma mat. Du kan också lägga lök för att steka stekpannor och använda dem till smaksoppa, sallader och dips. Linus Pauling Institute rekommenderar att du äter vitlöksklyftor, eller krossar eller hakar vitlöksklyftor innan du lagar dem för att hjälpa dem att behålla sina fördelaktiga föreningar under matlagningsprocessen.
